Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Seesami-chili-limekastike tarjoiltuna
Juokseva ja mausteinen kastike, jossa kelluu chilirinkuloita ja seesaminsiemeniä.

Seesami-chili-limekastike

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kastikkeet
Tämä kastike tuo mieleen thaimaalaisen keittiön makumaailman: yhtä aikaa suolainen, hapan, makea ja tulinen. Tämä neljän tasapaino on aasialaisen gastronomian perusta. Kevyt, vähäöljyisempi (vain seesamiöljyn maku on mukana) vaihtoehto raskaille kastikkeille. Limen raikkaus 'leikkaa' rasvaisten ruokien läpi, joten se sopii erinomaisesti grillatulle porsaan niskalle tai lohelle.
🕒 Valmistelu 10 min
⌛ Kokonaisaika 10 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 110 kcal
🌍 Keittiö Aasialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Pieni lasipurkki (ravistamiseen)
  • Raastin
  • Sitruspuserrin

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Seesami

Valmistusohje

1 ✓

Paahda seesaminsiemeniä kuivalla pannulla.

Vinkki: Vain kullanruskeaksi, jos ne mustuvat, niistä tulee kitkeriä.
2 ✓

Halkaise chili, kaavi siemenet pois (jos et halua kovin tulista), ja leikkaa hiuksenhienoiksi suikaleiksi tai kuutioiksi.

Vinkki: Chilin voima on siemenkodassa. Käytä kumihanskoja tai älä koske silmiisi sen jälkeen!
3 ✓

Sekoita pienessä kulhossa (tai lasipurkissa) limen mehu, hunaja ja soijakastike, kunnes hunaja liukenee.

Vinkki: Happamassa ympäristössä hunaja liukenee hitaammin, ole kärsivällinen.
4 ✓

Lisää seesamiöljy, valkosipuli, inkivääri, chili ja seesaminsiemenet. Ravista tai sekoita huolellisesti.

Vinkki: Seesamiöljyllä on erittäin intensiivinen maku, siksi käytämme sitä mausteena, emme paistoöljynä.
5 ✓

Anna seistä 10 minuuttia jääkaapissa ennen tarjoilua.

Vinkki: Maut tarvitsevat hieman aikaa 'ystävystyäkseen'.

Resepti UKK

Tuli liian hapanta limen vuoksi.
Limen happamuus vaihtelee. Lisää hieman hunajaa tai sokeria tasapainon palauttamiseksi.
Kauanko säilyy?
Jääkaapissa jopa viikon, itse asiassa maut tasaantuvat kunnolla vasta 1-2 päivän kuluttua.

Ainekset

  • 3 kpl Limen mehu
  • 1 kpl Chilipaprika (tuore)
  • 2 rkl Seesamiöljy (paahdettu)
  • 1 rkl Soijakastike
  • 1 rkl Hunaja
  • 1 tl Raastettu valkosipuli
  • 1 rkl Paahdettu seesaminsiemen
  • 1 ripaus Jauhettu inkivääri (tai tuore raastettu)