Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Satay-kanaa tarjoiltuna maapähkinäkastikkeen kera
Mausteiset grillatut kanavartaat maapähkinäkastikkeella

Satay-kanaa

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
Satay on Kaakkois-Aasian grillikuningas. Katumyyjät paistavat puuhiilillä pieniä lihavartaita, joiden savuinen aromi sekoittuu karamellisoituvaan kookosmaitomarinadiin. Ohessa tarjottava maapähkinäkastike ei ole vain dippi, vaan ruoan sielu: makean, tulisen, suolaisen ja happaman makujen räjähdys samanaikaisesti. Kotioloissa voimme loihtia tämän trooppisen tunnelman myös grillipannulla.
🕒 Valmistelu 1 tunti 20 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 35 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 600 kcal
🌍 Keittiö Indonesialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Bambuvarrastikkuja
  • Grillipannu tai puutarhagrilli
  • Veitsi ja leikkuulauta

Allergeenitiedot

⚠️ Maapähkinä
⚠️ Soija

Valmistusohje

1 ✓

Leikkaa kananrinta pitkänomaisiksi, n. 2 cm paksuiksi suikaleiksi. Liota bambuvarrastikkuja kylmässä vedessä.

Vinkki: Märkä puu ei syty grillissä.
2 ✓

Marinadin valmistus: Sekoita puolet kookosmaidosta, 1 rkl soijakastiketta, murskattu valkosipuli, raastettu inkivääri, kurkuma, juustokumina ja sokeri. Pyörittele liha siinä.

Vinkki: Sokeri edistää karamellisoitumista paistettaessa, ja kookosmaito pehmittää syitä.
3 ✓

Laita liha jääkaappiin vähintään 1 tunniksi (mutta mieluummin yön yli).

Vinkki: Marinadin maut imeytyvät ajan myötä lihaan.
4 ✓

Maapähkinäkastike: Kuumenna loput kookosmaidosta, maapähkinävoi, 2 rkl soijakastiketta, limen mehu, chili ja tilkka vettä pienessä kattilassa, kunnes saat tasaisen voiteen.

Vinkki: Älä keitä liian kauan, koska öljy voi erottua maapähkinävoista.
5 ✓

Pujota marinoitu liha vartaisiin käärmemäisesti. Voitele kevyesti öljyllä.

Vinkki: 'Käärmemuoto' varmistaa, ettei liha pyöri tikussa paistettaessa.
6 ✓

Paista kuumalla grillipannulla 3-4 minuuttia per puoli, kunnes pinnassa on kaunis ruskea paistopinta.

Vinkki: Kana on hyvää, kun sisus ei ole enää vaaleanpunainen, mutta on yhä mehukas (sisälämpötila: 74 °C).

Resepti UKK

Miksi puutikku paloi?
Koska et liottanut sitä vedessä ennen paistamista. Kuiva puu syttyy grillissä heti tuleen.
Maapähkinäkastikkeesta tuli liian paksua.
Maapähkinävoi sakenee paljon jäähtyessään. Ohenna kuumalla vedellä tai kookosmaidolla haluttuun koostumukseen.

Ainekset

  • 500 g Kanafilee
  • 200 ml Kookosmaito (tölkki)
  • 3 rkl Soijakastike
  • 3 kynttä Valkosipuli
  • 1 kpl Inkivääri (n. 3 cm)
  • 1 tl Jauhettu kurkuma
  • 1 tl Juustokumina
  • 1 rkl Fariinisokeri
  • 3 rkl Maapähkinävoi (kermainen)
  • 0.5 tl Chilihiutale
  • 1 kpl Lime
  • 2 rkl Öljy