Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Rosmariini-olut-sinappikastike tarjoiltuna
Vaalea ja samettinen kastike, joka yhdistää oluen ja sinapin maut

Rosmariini-olut-sinappikastike

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kastikkeet
Tämä resepti tuo mieleen baijerilaisten olutpuutarhojen tunnelman, jossa sinapin tulisuutta pehmentää oluen maltainen makeus. Rosmariini antaa sille pienen välimerellisen vivahteen. Sopii erinomaisesti grillimakkaroille, porsaanniskalle tai runsaaseen voileipään.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 205 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paistinpannu
  • Vispilä

Allergeenitiedot

⚠️ Sinappi
⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Hienonna rosmariini ja valkosipuli erittäin hienoksi.

Vinkki: Hieno silppuaminen varmistaa, että makua riittää jokaiseen suupalaan.
2 ✓

Kuullota valkosipulia öljyssä puoli minuuttia, vain sen verran että se tuoksuu.

Vinkki: Varo polttamasta sitä!
3 ✓

Kaada joukkoon olut, lisää sinappi, hunaja ja etikka. Sekoita tasaiseksi vispilällä.

Vinkki: Sinappi paakkuuntuu herkästi, ole huolellinen!
4 ✓

Lisää rosmariini ja keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Oluen vesipitoisuus haihtuu ja kastike sakenee.

Vinkki: Tämä on reduktioprosessi.
5 ✓

Maista! Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Jos sinappi on liian väkevää, pieni määrä hunajaa auttaa.

Vinkki: Lämmön vaikutuksesta myös sinapin voimakkuus vähenee.

Resepti UKK

Siitä tuli liian kitkerää. Miksi?
Todennäköisesti oluen humalapitoisuus tiivistyi keittämisen aikana. Käytä vähemmän kitkerää olutta (esim. vehnäolut tai lager) tai tasapainota runsaammalla hunajalla.
Tuntuuko jauhoiselta suussa?
Jos suurustit tärkkelyksellä, et keittänyt sitä kunnolla kypsäksi. Mutta tässä reseptissä reduktio suurustaa, joten tätä ei pitäisi tapahtua.

Ainekset

  • 100 g Dijon-sinappia
  • 150 ml Olutta (vaaleaa)
  • 10 g Tuoretta rosmariinia
  • 1 rkl Hunajaa
  • 2 ml Valkoviinietikkaa
  • 1 kynsi Valkosipulia
  • 10 ml Oliiviöljyä
  • 0.5 tl Suolaa
  • 0.25 tl Mustapippuria