Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Punssikakku tarjoiltuna
Klassinen punssikakku, jossa on kostea rommilla maustettu sisus ja sokerikuorrute

Punssikakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Klassinen konditoriakierrätyksen taidonnäyte! Alun perin tiskiin jääneet kakkupohjan reunat kostutettiin makealla, rommisella siirapilla, jotta saatiin mehukas, uusi jälkiruoka. Salaisuus on 'kostuttamisessa': pohjan on imettävä tarpeeksi kosteutta, ettei se ole kuiva, mutta ei niin paljoa, että se hajoaa.
🕒 Valmistelu 40 min
🍳 Kypsennys 35 min
⌛ Kokonaisaika 2 tuntia 15 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 480 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kakkuvuoka (22 cm).
  • Terävä veitsi: kakkupohjan leikkaamiseen.
  • Suti tai lusikka: kostuttamiseen.
  • Vispilä.

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Lämmitä uuni 180°C:een. Valmistele kakkuvuoka.

Vinkki: Voitele ja jauhota huolellisesti, jotta kakkupohjan pinta on tasainen.
2 ✓

Vaahdota voi sokerin kanssa, lisää munat ja maito. Sekoita joukkoon leivinjauheella ja suolalla sekoitetut jauhot.

Vinkki: Suola korostaa makeita makuja, älä jätä sitä pois!
3 ✓

Paista pohja kypsäksi (n. 30-35 minuuttia), anna jäähtyä ritilällä kokonaan.

Vinkki: Lämmin pohja murenee ja repeää, jos yrität leikata sitä.
4 ✓

Leikkaa pohjan kansi pois (n. 1 cm paksuudelta) - tästä tulee katto. Kaiva sisus pois tai leikkaa pienempi ympyrä, jotta jäljelle jää 'kakkukehys' ja pohja.

Vinkki: Tavoitteena on ontto kakkurunko ja kasa kakkumurua.
5 ✓

Revi kaivettu sisus paloiksi, kostuta rommilla, punssiaromilla ja pienellä määrällä siirappia (sokerivesi), ja vaivaa massaksi.

Vinkki: Pohja toimii kuin sieni (kapillaari-ilmiö), imien itseensä maustetun nesteen.
6 ✓

Täytä massa takaisin onttoon kakkurunkoon, painele tiiviiksi ja aseta leikattu kansi päälle.

Vinkki: Laita päälle paino (esim. lautanen) 30 minuutiksi, jotta kerrokset yhdistyvät.
7 ✓

Sekoita tomusokeri, vesi ja pieni määrä punssiaromia (tai väriainetta) tasaiseksi ja kuorruta kakku.

Vinkki: Sokerikuorrute kiteytyy ilmassa (kuivuminen), jolloin pinnasta tulee rapea.

Resepti UKK

Mitä teen, jos kuorrute on liian löysää?
Lisää tomusokeria. Kuorrute on hyvää, kun se valuu hitaasti lusikasta ja peittää sen taustan.
Voivatko lapset syödä tätä?
Jos käytät rommiaromia, kyllä. Jos käytät aitoa rommia, suuri osa alkoholista säilyy, joten sitä ei suositella lapsille.

Ainekset

  • 200 g Vehnäjauho
  • 150 g Kidesokeri
  • 4 kpl Kananmuna
  • 100 g Huoneenlämpöinen voi
  • 10 g Leivinjauhe
  • 100 ml Maito
  • 1 ripaus Suola
  • 50 ml Rommi tai rommiaromi
  • 20 ml Punssiaromi (tai vadelmamehutiiviste)
  • 150 g Tomusokeri (kuorrutteeseen)
  • 30 ml Vesi (kuorrutteeseen)
  • 200 ml Kuohukerma