Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Punajuuri-munakoisocurry limellä
Ravitseva punajuuricurry munakoisolla, limellä ja korianterilla

Punajuuri-munakoisocurry limellä

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Sana 'curry' tarkoittaa yksinkertaisesti kastiketta, mutta kuinka paljon mahdollisuuksia siinä piileekään! Tässä kasvisversiossa munakoison lihainen rakenne korvaa lihan, ja punajuuri kypsyy makeaksi mausteisessa kookosmaidossa, antaen ruoalle kauniin syvänpunaisen värin. Paksu, lämmittävä muhennos, joka saa uutta elämää limen mehusta.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 380 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suuri kattila tai wok
  • Veitsi, leikkuulauta

Allergeenitiedot

⚠️ Ei tunnettuja allergeeneja

Valmistusohje

1 ✓

Kuutioi munakoiso, suolaa 10 minuutiksi, ja pyyhi sitten. Kuori punajuuri ja leikkaa 1 cm:n kuutioiksi.

Vinkki: Pienemmät punajuurikuutiot pehmenevät nopeammin.
2 ✓

Paista munakoiso puolella öljystä suuressa kattilassa, ota sitten pois.

Vinkki: Paistopinta antaa ruoalle makua.
3 ✓

Kuullota lopussa öljyssä sipuli, valkosipuli, inkivääri. Lisää punajuuri ja curryjauhe, paista hetki.

Vinkki: Punajuurta kannattaa myös vähän paistaa, jotta sen sokeripitoisuus karamellisoituu.
4 ✓

Kaada päälle kookosmaito (ja tilkka vettä, jos tarpeen), peitä kannella ja keitä 15 minuuttia, kunnes punajuuri on melkein pehmeää.

Vinkki: Kookosmaidon rasva auttaa vitamiinien imeytymisessä.
5 ✓

Laita munakoiso takaisin ja keitä vielä 5 minuuttia.

Vinkki: Tässä vaiheessa tavoitteena on vain makujen tasaantuminen.
6 ✓

Mausta suolalla, pippurilla, limen mehulla ja ripottele korianterilla.

Resepti UKK

Eikö munakoiso hajoa keitettäessä?
Jos paistat siihen ensin kuoren, se ei hajoa kastikkeessa, vaan säilyttää muotonsa.
Siitä tuli liian makeaa punajuuren takia.
Lisää enemmän limen mehua tai vähän suolaa! Happo ja suola tasapainottavat makeutta.

Ainekset

  • 300 g Raakaa punajuurta
  • 400 g Munakoisoa
  • 400 ml Kookosmaitoa
  • 2 tl Curryjauhetta
  • 10 g Tuoretta inkivääriä
  • 2 kynsi Valkosipulia
  • 1 kpl Punasipuli
  • 2 rkl Oliiviöljyä
  • 1 kpl Lime
  • 1 g Tuoretta korianteria
  • 1 tl Suolaa
  • 1 tl Pippuria