Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Punajuuri-munakoiso Buddha-kulho
Ravitseva Buddha-kulho munakoisolla, punajuurella ja tuoreilla vihanneksilla

Punajuuri-munakoiso Buddha-kulho

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Salaatit
Maanläheisten makujen (punajuuri) ja kermaisten tekstuurien (munakoiso, avokado) kohtaaminen. Avain on valmistelussa: jokainen elementti käsitellään erikseen, jotta se on parhaimmillaan, ja yhdistetään sitten lautasella. Sitruunakastikkeen tehtävä on kaksinkertainen: se maustaa ja auttaa kuitupitoisten vihannesten sulatuksessa.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 360 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paistinpannu
  • Sekoituskulho
  • Leikkuulauta

Allergeenitiedot

⚠️ Seesaminsiemen

Valmistusohje

1 ✓

Keitä quinoa ja jäähdytä. Kuutioi munakoiso, suolaa 10 minuutiksi, ja pyyhi kuivaksi.

Vinkki: Suolaus tiivistää munakoison maltoa.
2 ✓

Paista munakoiso kullanruskeaksi pannulla pienessä määrässä öljyä.

Vinkki: Ole kärsivällinen, anna yhden puolen paistua ennen kääntämistä.
3 ✓

Viipaloi keitetty punajuuri ja avokado. Sekoita kastike (öljy, sitruuna, valkosipuli, suola, pippuri).

Vinkki: Ravista kastike pienessä purkissa emulsion aikaansaamiseksi.
4 ✓

Kokoa kulho: quinoa, paistettu munakoiso, punajuuriviipaleet, pinaatti, avokado.

Vinkki: Värien ilotulituksen vuoksi on esteettistä, jos et sekoita, vaan asettelet sektoreihin.
5 ✓

Valuta kastike päälle, ripottele seesaminsiemenillä ja persiljalla.

Resepti UKK

Miksi munakoiso on kitkerää?
Vanhemmat lajikkeet voivat olla kitkeriä, mutta nykyiset harvoin. Suolaus auttaa joka tapauksessa välttämään tämän.
Voinko valmistaa sen kylmänä?
Tämä ruoka on erinomaista haaleana tai kylmänä, joten se sopii täydellisesti evääksi.

Ainekset

  • 200 g Quinoaa
  • 300 g Munakoisoa
  • 300 g Keitettyä punajuurta (tyhjiöpakattu tai itse keitetty)
  • 100 g Tuoretta pinaattia
  • 1 kpl Avokado
  • 30 ml Oliiviöljyä
  • 20 ml Sitruunamehua
  • 1 kynsi Valkosipulia
  • 1 g Tuoretta persiljaa
  • 15 g Seesaminsiemeniä
  • 1 tl Suolaa
  • 1 tl Pippuria