Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Raikas punaherukkajuoma lasissa mintulla
Raikas kotitekoinen punaherukkalimonadi kesäpäiviin

Punaherukkalimonadi

Tekijä: Flavelo
Reseptit Juomat
Tämän viilentävän juoman sielu on punaherukan luonnollinen pektiinipitoisuus, jonka ansiosta juoma ei ole vain vesitettyä mehua, vaan silkkinen, melkein purtava elämys. Hedelmän kirpeä hapokkuus ja sitruunan eteeriset öljyt muodostavat täydellisen kontrastin, jonka jään kylmyys tekee todella virkistäväksi kuumina päivinä.
🕒 Valmistelu 15 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 15 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 110 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Tehosekoitin: Hedelmän kuitujen avaamiseen.
  • Tiheä siivilä tai sideharso: Siementen ja kuorien poistamiseen puhtaan mehun saamiseksi.
  • Suuri lasikannu: Sekoittamiseen ja jäähdyttämiseen.
  • Puukauha: Sokerin täydelliseen liuottamiseen.

Valmistusohje

1 ✓

Laita pestyt herukat tehosekoittimeen ja soseuta, kunnes saat täysin tasaisen, kirkkaanpunaisen soseen.

Vinkki: Jos sinulla ei ole laitetta, murskaa huolellisesti perunasurvimella. Tavoitteena on soluseinien rikkominen, jotta maukas mehu vapautuu.
2 ✓

Puserra hedelmäsose tiheän siivilän tai sideharson läpi suoraan kannuun. Purista lusikan selkäpuolella viimeisetkin pisarat, jotta verkkoon jäävät vain kuivat siemenet.

Vinkki: Tämä vaihe varmistaa juoman eleganssin. Siementen parkkihappopitoisuus voisi tehdä juomasta kitkerän, jos ne jäisivät mukaan (tanniinien liukeneminen).
3 ✓

Lisää puhtaaseen hedelmäsoseeseen sokeri ja sitruunamehu. Sekoita, kunnes et enää kuule sokerin rahinaa astian pohjalla ja neste on täysin sileää.

Vinkki: Huoneenlämmössä sokeri liukenee helpommin. Kylmässä nesteessä sokerikiteet erkanevat vaikeammin (kylläisyys).
4 ✓

Kaada päälle kylmä vesi, sekoita ja maista. Jos hedelmäsi olivat hyvin happamia, voit nyt korjata makeutta.

Vinkki: Maista lopullinen maku aina veden lisäämisen jälkeen, koska laimentaminen muuttaa makuaistimusta.
5 ✓

Laita jääkaappiin vähintään 60 minuutiksi. Tänä aikana maut tasaantuvat ja juoma jäähtyy täydelliseen lämpötilaan.

Vinkki: Levon aikana molekyylit järjestyvät, kokonaisvaikutelmasta tulee harmonisempi.
6 ✓

Tarjoiluvaiheessa kaada laseihin, heitä sekaan runsaasti jäitä ja koristele kämmenessäsi 'taputetuilla' mintunlehdillä ja muutamalla herukalla.

Vinkki: Mintun taputtelu rikkoo lehden pinnalla olevat eteeriset öljykapselit, jolloin saat intensiivisemmän tuoksun juodessa.

Resepti UKK

Juomasta tuli liian hapanta.
Punaherukan happopitoisuus voi vaihdella lajikkeen ja kypsyyden mukaan. Lisää vähitellen hieman sokeria tai hunajaa, kunnes maut ovat tasapainossa.
Voinko käyttää pakasteherukoita?
Kyllä, itse asiassa pakastehedelmän kuidut rikkoutuvat sulaessa helpommin, joten ne antavat vielä enemmän mehua.

Ainekset

  • 150 g Punaherukkaa (riivittynä)
  • 50 ml Vastapuristettu sitruunamehu
  • 40 g Sokeri
  • 1 l Kylmä vesi
  • 10 kpl Jääpala
  • 5 lehti Tuore minttu