Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Pörkölt-annos syvällä lautasella pastan ja smetanan kera
Maukas ja täyteläinen pörkölt pastalla ja smetanalla

Pörkölt pastalla ja smetanalla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
Nopeiden arki-illallisten kuningas. Vaikka galuskan valmistaminen vie aikaa, kuivapasta (esim. sarvimakaroni tai fusilli) valmistuu hetkessä. Tässä versiossa pörköltin pohjaa täydennetään tomaattipyreellä, joka antaa ruoalle syvemmän värin ja hieman hapokkuutta, jolloin se tarttuu paremmin pastaan.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 750 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paistinpannu tai kasari
  • Kattila pastalle
  • Siivilä

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Hienonna sipuli ja kuullota se öljyssä pehmeäksi. Lisää murskattu valkosipuli, sekoita kerran ja ota pois liedeltä.

Vinkki: Valkosipulin tuoksu vapautuu hetkessä, varo polttamasta sitä!
2 ✓

Sekoita joukkoon paprikajauhe ja lisää liha. Laita takaisin liedelle ja paista, kunnes liha muuttuu harmaaksi. Lisää tomaattipyree ja paista vielä 1-2 minuuttia.

Vinkki: Tomaattipyreen paistaminen (karamellisointi) poistaa raa'an happamuuden ja syventää väriä.
3 ✓

Kaada päälle vesi, mausta suolalla ja pippurilla, ja keitä kannen alla kypsäksi (n. 20-25 minuuttia), kunnes kastike sakenee.

Vinkki: Jauheliha kypsyy nopeasti, mutta kastike vaatii aikaa.
4 ✓

Keitä pasta runsaassa suolalla maustetussa vedessä "al dente" -kypsyyteen (pureskeltavaksi). Valuta.

Vinkki: Älä keitä pastaa liikaa, sillä kuuma kastike pehmentää sitä vielä lautasella.
5 ✓

Tarjoiltaessa annostele pasta lautaselle, kaada päälle paksu pörkölt ja lisää suuri lusikallinen smetanaa.

Vinkki: Tuoreella persiljalla koristeltuna se on paitsi kauniimpi, myös raikkaampi.

Resepti UKK

Miksi lisäämme tomaattipyreetä?
Tomaatin umami (luonnollinen arominvahvenne) syventää lihan makua ja suurustaa kastiketta.
Sekoitanko pastan joukkoon vai tarjoilenko erikseen?
Makuasia, mutta jos sekoitat pastan pannulla ennen tarjoilua, pasta imee kastikkeen paremmin itseensä.

Ainekset

  • 500 g Sianjauheliha
  • 2 kpl Sipuli
  • 2 kynttä Valkosipuli
  • 1 rkl Paprikajauhe
  • 1 tl Suola
  • 0.5 tl Jauhettu mustapippuri
  • 2 rkl Tomaattipyree
  • 2 rkl Auringonkukkaöljy
  • 400 g Kuivapasta (esim. sarvimakaroni, fusilli)
  • 200 ml Smetana
  • 200 ml Vesi (pörköltiin)