Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Vastapaistettuja pizzasarvia sulalla juustolla ja tomaattitäytteellä, tarjottimella.
Rapeat pizzasarvet juustolla ja tomaattikastikkeella täytettynä, täydellinen suolainen leivonnainen.

Pizzasarvet

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Koulujen kanttiinien ikuinen klassikko, mutta tällä kertaa laadukkaista raaka-aineista. Salaisuus piilee voitaikinassa, joka on pehmeämpää ja rikkaampaa kuin tavallinen pizzataikina. Tämä ei ole italialainen calzone, vaan unkarilaisen leivonnaiskulttuurin mestariteos: pehmeä sisus, tomaattitäyte ja paistettu juustokruunu päällä.
🕒 Valmistelu 1 tunti 25 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 50 min
🍽️ Annokset 5 annosta
🔥 Kalorit 380 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kaulin
  • Uunipelti
  • Voitelusuti

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Murenna hiiva ja sokeri haaleaan maitoon. Anna seistä 10 minuuttia, kunnes pinnalle muodostuu vaahtokerros.

Vinkki: Hiivasienet 'heräävät' lämmön ja sokerin vaikutuksesta ja alkavat tuottaa kaasua (fermentaatio).
2 ✓

Sekoita jauhot ja suola, nypi sekaan pehmeä voi, ja lisää hiivamaito. Vaivaa tasaiseksi, joustavaksi taikinaksi (n. 8-10 min vaivaus).

Vinkki: Vaivaaminen luo gluteeniverkon, joka pitää kaasukuplat sisällään, tehden taikinasta ilmavan.
3 ✓

Peitä taikina ja kohota lämpimässä paikassa n. 60 minuuttia, kunnes se on kaksinkertaistunut.

Vinkki: Vedoton paikka on olennainen, koska kylmä hidastaa kohoamista.
4 ✓

Kauli taikina pyöreäksi (kuten pizza) ja leikkaa 8-10 lohkoksi (kolmioksi).

Vinkki: Älä jauhota pöytää liikaa, koska silloin taikina tarttuu huonosti yhteen rullattaessa.
5 ✓

Voitele kolmiot kastikkeella (jätä reunat vapaiksi!), ripottele päälle juustoa ja oreganoa. Rullaa leveämmästä päästä kärkeä kohti.

Vinkki: Täyte ei saa olla liian löysää, koska se kastelee taikinan paistamisen aikana.
6 ✓

Laita sarvet pellille (saumapuoli alaspäin!) ja lepuuta vielä 20 minuuttia. Kuumenna sillä aikaa uuni 180°C:seen.

Vinkki: Tämä toinen kohotus on välttämätön, jotta taikinan rakenne palautuu muotoilun jälkeen.
7 ✓

Voitele pinta vatkatulla munalla ja paista 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kiiltävän kullanruskeita.

Vinkki: Munanvalkuainen antaa kiiltoa, keltuainen kaunista väriä leivonnaiselle (Maillard-reaktio).

Resepti UKK

Täyte valui ulos, missä vika?
Todennäköisesti rullasit liian löysästi tai et painellut reunoja kiinni. 'Sauma' tulee aina pellillä alaspäin!
Voinko käyttää kuivahiivaa?
Kyllä, 7g (yksi pussi) kuivahiivaa vastaa 25g tuorehiivaa.

Ainekset

  • 500 g Vehnäjauhoja
  • 250 ml Haaleaa maitoa
  • 25 g Tuorehiivaa
  • 1 rkl Kidesokeria
  • 1 tl Suolaa
  • 50 g Huoneenlämpöistä voita
  • 200 ml Paksua pizzakastiketta
  • 150 g Juustoa (esim. Edam tai Mozzarella)
  • 1 tl Kuivattua oreganoa
  • 1 kpl Kananmuna (voiteluun)