Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Pizza Kenyan Nyama Choma tarjoiltuna
Kenialainen Nyama Choma -tyylinen pizza savuisella lihalla.

Pizza Kenyan Nyama Choma

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat
'Nyama Choma' tarkoittaa swahilin kielellä grillattua lihaa, joka on Kenian kansallisruoka. Hiilillä paistetun lihan savuinen maku, vuohen tai naudan sitkeämpi, luonteikkaampi tekstuuri kohtaa tässä italialaisen pizzan. Tämä ruoka juhlistaa yhteisöllisen syömisen iloa yksinkertaisilla mutta voimakkailla mauilla.
🕒 Valmistelu 1 tunti 15 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 30 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 750 kcal
🌍 Keittiö Afrikkalainen / Fuusio

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Grilli tai grillipannu
  • Uunipelti
  • Veitsi

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Valmista taikina ja kohota 1 tunti.

Vinkki: Taikinan rakenteen antaa gluteeniverkko, joka tulee venyväksi levon ja kohotuksen aikana.
2 ✓

Leikkaa liha pieniksi paloiksi, pyöritä mausteissa ja öljyssä, ja grillaa punaiseksi.

Vinkki: Pienet palat ruskistuvat suuremmalta pinta-alalta (enemmän Maillard-reaktiota), joten ne ovat maukkaampia.
3 ✓

Kauli taikina, voitele tomaattikastikkeella, ripottele päälle juusto, liha ja viipaloitu sipuli.

Vinkki: Leikkaa sipuli ohueksi, jotta se pehmenee ja makeutuu lyhyen paistoajan aikana.
4 ✓

Paista 220°C:ssa 12-15 minuuttia.

Vinkki: Tarkkaile taikinan reunaa: jos se on kullanruskea ja kopisee koputettaessa, se on valmis.
5 ✓

Ripottele päälle tuoretta korianteria tarjoiltaessa.

Vinkki: Korianterin sitrusmainen raikkaus tasapainottaa lihan raskautta.

Resepti UKK

Mitä lihaa käytän?
Perinteisesti käytetään vuohenlihaa, joka on kuivempaa ja maukkaampaa, mutta myös rasvaisempi naudanliha sopii erinomaisesti.
Mistä saan savuisen maun uunissa?
Käytä maustamiseen savupaprikaa, jos et voi grillata hiilillä.

Ainekset

  • 300 g Pizzajauho
  • 200 ml Vesi
  • 10 g Hiiva
  • 5 g Suola
  • 200 g Naudan- tai vuohenliha (pieniksi kuutioiksi leikattuna)
  • 150 ml Tomaattikastike
  • 150 g Mozzarella-juusto
  • 1 kpl Sipuli
  • 1 nippu Tuore korianteri
  • 1 tl Mausteseos (suola, pippuri, valkosipulijauhe)
  • 2 rkl Öljy