Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Tempuravihannespizza japanilaiseen tyyliin tarjoiltuna
Tempuravihannespizza japanilaiseen tyyliin

Pizza Japanese Tempura

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat Nopeat ateriat
Kahden maailman kohtaaminen: pehmeä, juustoinen pizza ja rapea japanilainen tempura. Salaisuus piilee tekstuureissa: pizza paistetaan, ja vihannekset friteerataan erikseen jääkylmässä kuorrutteessa nopeasti, ja ne kohtaavat vasta tarjoiluhetkellä. Näin kuorrute ei vety, vaan muodostaa pizzan päälle ekstrarapean kerroksen.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 50 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 950 kcal
🌍 Keittiö Japanilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Syvä paistinpannu tai kattila öljyä varten
  • Sekoituskulho
  • Uunipelti

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Seesami

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 220°C:een. Voitele taikina kastikkeella, ripottele päälle juusto ja paista 'peruspizza' (n. 12-15 minuuttia).

Vinkki: Pohjan tulee olla kypsä, kun tempura valmistuu.
2 ✓

Kuumenna sillä välin öljy kattilassa n. 170-180°C:een.

Vinkki: Jos pudotat öljyyn pienen taikinanpalan ja se nousee heti pintaan sihisten, öljy on sopivaa.
3 ✓

Sekoita tempurajauho jääkylmään veteen. Sekoita vain kevyesti, saa jäädä paakkuiseksi!

Vinkki: Jos sekoitat liikaa, jauhojen gluteenirakenne vahvistuu ja kuorrutteesta tulee sitkeää rapean sijaan.
4 ✓

Leikkaa vihannekset ohuiksi suikaleiksi, kasta taikinaan ja paista kullanruskeiksi kuumassa öljyssä. Valuta.

Vinkki: Älä laita liikaa kerralla öljyyn, jotta öljy ei jäähdy ja vihannekset eivät ime itseensä rasvaa.
5 ✓

Ota pizza uunista, kasaa päälle tuore tempura, ripottele seesaminsiemeniä ja korianteria. Tarjoile heti.

Vinkki: Syö heti, kun kuorrute on rapea!

Resepti UKK

Miksi taikinaan tarvitaan jääkylmää vettä?
Kylmän taikinan ja kuuman öljyn kohtaaminen estää taikinaa imemästä öljyä itseensä, jolloin siitä tulee kevyt ja rapea.
Mitä vihanneksia käytän?
Mitä tahansa nopeasti kypsyvää: kesäkurpitsaa, munakoisoa, porkkanaa, bataattia ohuiksi leikattuna.

Ainekset

  • 1 kpl Pizzataikina
  • 150 g Raakoja vihanneksia (porkkana, munakoiso, kesäkurpitsa)
  • 150 g Tomaattikastike
  • 150 g Mozzarella-juusto
  • 1 rkl Seesaminsiemenet
  • 5 g Tuore korianteri
  • 100 g Tempurajauho (tai vehnäjauho + tärkkelys)
  • 150 ml Jääkylmä vesi
  • 500 ml Öljy paistamiseen