Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Korianterilla täytettyjä momoja höyrytettynä, tarjoiltuna Momo korianterilla Naudan Bulgogi Valkosipulilla, korealainen ruoka tarjoiltuna Naudan bulgogi valkosipulilla Maitorahka-suklaakakku suklaalastuilla ja suklaapatukoilla koristeltuna Maitorahka-suklaakakku (Túró Rudi -tyylinen) Savustettu BBQ-porsaanpotka rapealla nahalla Savustettu BBQ-porsaanpotka Fuusiovohveli matchalla ja mangolla tarjoiltuna Fuusiovohveli Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Korianterilla täytettyjä momoja höyrytettynä, tarjoiltuna Momo korianterilla Naudan Bulgogi Valkosipulilla, korealainen ruoka tarjoiltuna Naudan bulgogi valkosipulilla Maitorahka-suklaakakku suklaalastuilla ja suklaapatukoilla koristeltuna Maitorahka-suklaakakku (Túró Rudi -tyylinen) Savustettu BBQ-porsaanpotka rapealla nahalla Savustettu BBQ-porsaanpotka Fuusiovohveli matchalla ja mangolla tarjoiltuna Fuusiovohveli
Pizza Ethiopian Style tarjoiltuna
Tulinen berbere-mauste ja grillattu kana tuovat Etiopian maut pizzalautaselle.

Pizza Ethiopian Style

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat
Mitä tapahtuu, kun italialainen pizza kohtaa Afrikan sarven maut? Tämä resepti villitsee klassisen pizzan 'Berbere'-mausteseoksella. Berbere on monimutkainen, tulinen ja lämmin etiopialainen mauste (chili, inkivääri, neilikka, sarviapila...), joka muodostaa yllättävän harmonisen parin tomaattikastikkeen ja juuston kanssa. Hieman korianteria lopussa raikastaa kokonaisuutta.
🕒 Valmistelu 25 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 40 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 680 kcal
🌍 Keittiö Afrikkalainen (Fuusio)

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Uunipelti tai pizzakivi

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita kanasuikaleet öljyn ja berbere-mausteen kanssa. Esipaista niitä kuumalla pannulla 2-3 minuuttia (ei tarvitse kypsentää täysin).

Vinkki: Esipaistaminen karamellisoi mausteet ja sulkee lihan pinnan, jotta se ei kastele pizzaa paistamisen aikana.
2 ✓

Kauli pizzataikina. Voitele tomaattikastikkeella, ripottele päälle juusto.

3 ✓

Levitä päälle mausteinen kana ja sipuli.

4 ✓

Paista mahdollisimman kuumassa uunissa (min. 220°C) 12-15 minuuttia, kunnes reuna on kuplainen ja ruskea.

Vinkki: Pizza pitää lämpöshokista.
5 ✓

Ripottele päälle tuoretta korianteria tarjoiltaessa.

Resepti UKK

Minulla ei ole berbere-maustetta, mitä teen?
Sekoita paprikajauhetta, chiliä, inkivääriä, neilikkaa, kanelia ja kardemummaa. Ei ihan sama, mutta antaa samanlaisen luonteen.

Ainekset

  • 300 g Pizzataikina (valmis tai itse tehty)
  • 150 ml Tomaattikastike
  • 200 g Kananrinta (suikaleina)
  • 2 tl Berbere-mausteseos
  • 150 g Mozzarella-juusto
  • 1 kpl Punasipuli (viipaloitu)
  • 1 rkl Oliiviöljy
  • 1 nippu Tuore korianteri