Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Pizza Bianca con Rucola rucolalla ja juustolla
Raikas rucolapizza kermaisella juustopohjalla

Pizza Bianca con Rucola

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Kuuman, paistetun pizzan ja kylmän, tuoreen salaatin kohtaaminen. Rucolan (sinappikaali) pippurinen, pähkinäinen maku muodostaa täydellisen kontrastin rasvaisten juustojen kanssa. Tässä pizzassa on kyse raikkaudesta: rucolaa ei koskaan paisteta, koska se menettää lämmön vaikutuksesta rapeutensa ja vitamiininsa. 'Salaattipizza'-konseptin jaloin versio.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 720 kcal
🌍 Keittiö Italialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Uunipelti
  • Salaattilingosta (rucolan kuivaamiseen)

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 220°C:een. Sekoita ricottaan suola, pippuri ja murskattu valkosipuli.

Vinkki: Tämä on pizzan 'kastike'.
2 ✓

Kauli taikina, levitä päälle ricotta, ripottele päälle parmesaani ja mozzarella.

Vinkki: Juustojen runsaus tarjoaa pedin rucolalle.
3 ✓

Valuta päälle hieman öljyä ja paista 12-15 minuuttia, kunnes kullanruskea.

Vinkki: Paista kunnes juusto kuplii.
4 ✓

Pese ja kuivaa rucola sillä aikaa huolellisesti.

Vinkki: Märkä salaatti kastelee pizzan eikä kastike tartu siihen.
5 ✓

Ota pizza uunista, anna jäähtyä 1-2 minuuttia ja kasaa päälle tuore rucola.

Vinkki: Näin rucola pysyy rapeana.

Resepti UKK

Miksi rucola nuupahti?
Laitoit sen liian aikaisin kuumalle pizzalle. Odota minuutti paiston jälkeen tai tarjoile erillisessä kulhossa, jotta jokainen voi ripotella sitä itse päälle.
Onko rucola kitkerää?
Tämä riippuu lajikkeesta. Villirucola on intensiivisempää, viljelty miedompaa. Pieni määrä sitruunamehua tai balsamiviinietikkaa auttaa tasapainottamaan sitä.

Ainekset

  • 300 g Pizzataikina
  • 200 g Mozzarella-juusto
  • 100 g Ricotta-juusto
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 50 g Tuore rucola
  • 2 rkl Ekstraneitsytoliiviöljy
  • 2 kynttä Valkosipuli
  • 1 hyppysellinen Suola
  • 1 hyppysellinen Pippuri