Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Pizza alla Campagnola salamilla ja vihanneksilla
Tuhdin maalaispizza, jossa on salamia, paprikaa ja punasipulia rapealla pohjalla

Pizza alla Campagnola

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat
'Campagnola' tarkoittaa 'maalaisittain'. Tämä pizza ei noudata napolilaista minimalismia, vaan runsaita, rustiikkisia makuja: salamin rasva paistuu yhteen sipulin ja paprikan kanssa muodostaen eräänlaisen ragun juuston alle. Se onnistuu mainiosti myös kotiuunissa, koska taikina on hieman paksumpi ja kestävämpi kuin ohuissa pizzoissa.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 860 kcal
🌍 Keittiö Italialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Leivinpaperi
  • Uunipelti

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni mahdollisimman kuumaksi (220-250°C). Jos sinulla on pizzakivi, laita se sisään, jos ei, kuumenna myös pelti.

Vinkki: Kuuma uuni antaa taikinalle 'shokin', jolloin kuplat kasvavat äkillisesti ja reunasta tulee ilmava.
2 ✓

Venytä taikina käsin (älä kaulimella, ettet paina ilmaa pois reunoista). Aseta leivinpaperille.

Vinkki: Anna taikinan levätä huoneenlämmössä ennen venyttämistä, muuten se 'vetäytyy takaisin' (gluteenijännityksen vuoksi).
3 ✓

Voitele tomaattikastikkeella, mutta jätä 2 cm reuna. Ripottele päälle oregano, suola ja pippuri.

Vinkki: Kastike ei saa olla liian löysää, ettei se kastele taikinaa.
4 ✓

Asettele päälle ohuiksi viipaloitu salami, sipulirenkaat ja paprikasuikaleet, ja ripottele lopuksi raastettu juusto.

Vinkki: Voit laittaa juuston myös täytteiden päälle tai alle – 'Campagnola'-tyylissä juusto on usein päällä suojaamassa vihanneksia palamiselta.
5 ✓

Valuta päälle hieman oliiviöljyä ja paista 12-15 minuuttia, kunnes reunat ovat rakkulaiset ja juusto kuplii.

Vinkki: Vedä pizza leivinpaperineen kuumalle pellille.
6 ✓

Ota uunista ja ripottele heti päälle tuore basilika. Kuuma höyry tuo esiin sen tuoksun, mutta ei polta sitä.

Resepti UKK

Miksi taikinan keskusta jäi vetiseksi?
Tomaattikastiketta oli liikaa tai vihannekset päästivät liikaa vettä. Mozzarella kannattaa valuttaa etukäteen!

Ainekset

  • 300 g Pizzataikina (valmis tai itse tehty)
  • 150 ml Paksu tomaattikastike
  • 200 g Mozzarella-juusto (pala, ei vetinen)
  • 100 g Salami (esim. paprikainen)
  • 1 kpl Paprika
  • 1 kpl Punasipuli
  • 2 rkl Oliiviöljy
  • 10 lehteä Tuore basilika
  • 1 ripaus Suola
  • 1 ripaus Oregano tai pippuri