Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Pizza al Patate perunalla ja juustolla
Rapea pizza, joka on päällystetty ohuilla perunaviipaleilla ja rosmariinilla

Pizza al Patate

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Hiilihydraattia hiilihydraatilla? Kyllä! Yksi roomalaisen 'levypizzan' (pizza al taglio) klassisimmista versioista. Ohueksi viipaloitu peruna paistuu rapeaksi päällä, ja rosmariini on sen välttämätön kumppani. Tämä on täyttävä, rustiikkinen ruoka, joka todistaa, että yksinkertaisimmista raaka-aineista saa parasta.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 750 kcal
🌍 Keittiö Italialainen (Rooma)

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Mandoliini tai terävä veitsi (perunan viipalointiin)
  • Uunipelti
  • Suti

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Viipaloi keitetty peruna ohuiksi viipaleiksi.

Vinkki: Keitetyn perunan tärkkelys käyttäytyy eri tavalla: sisältä se pysyy pehmeänä, ulkoa se paahtuu.
2 ✓

Kauli taikina, voitele oliiviöljyllä.

Vinkki: Tämä on 'valkoinen pizza', tomaatti kastelisi perunan.
3 ✓

Asettele perunaviipaleet suomumaisesti taikinan päälle.

Vinkki: Anna niiden mennä hieman päällekkäin, mutta kerros ei saa olla liian paksu.
4 ✓

Mausta suolalla, pippurilla ja hienonnetulla rosmariinilla.

Vinkki: Peruna pitää suolasta, ole rohkea. Rosmariinin tuoksu imeytyy paistettaessa.
5 ✓

Ripottele päälle juustot ja valuta vielä hieman öljyä.

Vinkki: Öljy auttaa perunaa ruskistumaan (paistinperunaefekti).
6 ✓

Paista 220°C:ssa 12-15 minuuttia, kunnes juusto ja perunan reunat ovat kullanruskeita.

Vinkki: Rapeaksi paistunut perunan reuna on paras osa.

Resepti UKK

Laitanko perunan raakana vai keitettynä?
Jos saat leikattua sen hiuksenohueksi (sipsimäiseksi), se voi mennä raakana. Jos se on paksumpaa, se täytyy esikeittää puolikypsäksi, muuten se jää kovaksi, kun taikina on kypsä.

Ainekset

  • 300 g Pizzataikina
  • 200 g Keitetty peruna (kuorineen keitetty, kuorittu)
  • 150 g Mozzarella-juusto
  • 50 g Parmesaanijuusto
  • 1 oksa Tuore rosmariini
  • 2 rkl Oliiviöljy
  • 1 ripaus Suola
  • 1 ripaus Pippuri