Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Pizza ai Frutti di Bosco tuoreilla metsämarjoilla
Värikäs ja makea pizza, joka on koristeltu vadelmilla, mustikoilla ja mintunlehdillä

Pizza ai Frutti di Bosco

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Kuka sanoi, että pizzan pitää olla suolaista? Tämä jälkiruokapizza käyttää taikinan neutraalia makua pohjana korostaakseen tuoreiden marjojen ja kermaisen ricottan liittoa. Kyseessä ei ole perinteinen napolilainen resepti, vaan modernin italialaisen keittiön leikkisä kokeilu, joka siirtää 'torta della nonnan' (mummon tortun) makumaailman pizzaan.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 12 min
⌛ Kokonaisaika 27 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 620 kcal
🌍 Keittiö Italialainen (Moderni/Jälkiruoka)

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Levitysveitsi
  • Siivilä (tomusokeria varten)

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita ricottaan lusikallinen hunajaa, jotta siitä tulee kermaista ja makeaa.

Vinkki: Ricotta on luonnostaan neutraalia, hunaja tekee siitä jälkiruokapohjan.
2 ✓

Kauli taikina, voitele ohuesti öljyllä ja levitä päälle hunaja-ricotta.

Vinkki: Älä mene aivan reunoille asti, sillä ricotta voi muuttua kuumuudessa juoksevammaksi ja valua.
3 ✓

Ripottele päälle marjat.

Vinkki: Jos käytät pakasteita, älä sulata niitä kokonaan, muuten nesteet kastelevat taikinan.
4 ✓

Paista 200°C:ssa 10-12 minuuttia.

Vinkki: Tässä riittää matalampi lämpötila, koska marjojen sokeri (fruktoosi) karamellisoituu nopeasti ja voi palaa.
5 ✓

Valuta paistamisen jälkeen päälle loppu hunaja, siivilöi pinnalle tomusokeri ja koristele mintulla.

Vinkki: Tomusokerin sulaminen ja hunajan kiilto tekevät pizzasta näyttävän (lasite).

Resepti UKK

Tuleeko marjoista happamia paistamisen jälkeen?
Päinvastoin! Paistaminen tiivistää hedelmäsokeria ja pehmentää happoja. Mutta jos pelkäät sitä, lisää paistamisen jälkeen ylimääräistä hunajaa.
Tarvitseeko taikinaan sokeria?
Ei välttämättä, suolaisen taikinan ja makean täytteen kontrasti luo jännitystä (kuten suolainen kinuski).

Ainekset

  • 300 g Pizzataikina
  • 150 g Ricotta-juusto
  • 200 g Metsämarjasekoitus (vadelma, mustikka, karhunvatukka)
  • 2 rkl Hunaja
  • 1 rkl Tomusokeri
  • 10 lehteä Tuore minttu
  • 1 rkl Oliiviöljy (miedon makuinen)