Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Parsakaali-kvinoa-curry Buddha bowl lime-tofulla tarjoiltuna
Värikäs ja maukas vegaaninen Buddha bowl parsakaalilla, kvinoalla ja lime-tofulla

Parsakaali-kvinoa-curry Buddha bowl lime-tofulla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Proteiinipitoinen vegaaninen juhla-ateria. Tässä tofu ei ole vain 'korvike', vaan pääosan esittäjä: limettinen, soijakastikkeinen marinadi ja kuuma pannu paistavat siihen kuoren, ja sisältä se pysyy pehmeänä. Kookosmaitoinen currykastike sitoo komponentit yhteen, luoden lämmittävän mutta raikkaan makumaailman.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 580 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kattila kvinoalle
  • Kaksi paistinpannua (yksi tofulle, yksi kastikkeelle)
  • Talouspaperia tofulle

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Seesaminsiemen

Valmistusohje

1 ✓

Kääri tofu talouspaperiin ja laita päälle paino (esim. säilykepurkki) 10 minuutiksi, jotta vesi poistuu.

Vinkki: Vesi on rapean kuoren vihollinen. 'Prässäys' tekee tofusta tiiviimmän.
2 ✓

Huuhtele kvinoa ja keitä se. Irrota parsakaali kukinnoiksi ja ryöppää (keitä 2 minuuttia, jäähdytä kylmässä vedessä).

Vinkki: Ryöppäys säilyttää parsakaalin värin ja ryhdin.
3 ✓

Leikkaa prässätty tofu kuutioiksi. Sekoita soijakastike ja puolikkaan limen mehu, kääntele tofu siinä.

Vinkki: Tofu imee marinadin kuin sieni.
4 ✓

Valmista currypohja: Kuullota sipuli öljyssä, lisää valkosipuli, inkivääri, curry, kurkuma. Kaada päälle kookosmaito ja keitä kokoon.

Vinkki: Huolellinen paistaminen tuo mausteiden voiman esiin.
5 ✓

Paista toisella pannulla vähässä öljyssä tofukuutiot joka puolelta kullanruskeiksi.

Vinkki: Ole kärsivällinen, anna kuoren paistua, älä sekoita jatkuvasti!
6 ✓

Lämmitä ryöpätty parsakaali currykastikkeessa. Purista joukkoon loput limen mehusta.

Vinkki: Lisää happo (lime) lopuksi, jotta se pysyy raikkaana.
7 ✓

Tarjoile kvinoa curryparsakaalin ja päälle kasatun paistetun tofun kanssa. Koristele seesaminsiemenillä ja korianterilla.

Vinkki: Erilaiset tekstuurit (pehmeä kvinoa, rapea parsakaali, kuorellinen tofu) tekevät tästä jännittävän.

Resepti UKK

Miksi tofu tarttuu kiinni?
Pannu ei ollut tarpeeksi kuuma tai tofu oli liian märkää. Käytä tarttumatonta pannua ja imeytä vesi pois ennen paistamista!

Ainekset

  • 150 g Kvinoa
  • 1 kpl Parsakaali (n. 300g)
  • 200 g Tofu (kiinteä)
  • 200 ml Kookosmaitoa
  • 1 kpl Punasipuli
  • 2 kynsi Valkosipulia
  • 1 tl Tuoretta inkivääriä
  • 2 tl Curryjauhetta
  • 1 tl Kurkumaa
  • 1 kpl Lime
  • 1 kourallinen Tuoretta korianteria
  • 1 rkl Mustia seesaminsiemeniä
  • 2 rkl Oliiviöljyä
  • 1 rkl Soijakastiketta
  • 1 ripaus Suolaa