Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Paistettu tofu tahinikastikkeella tarjoiltuna
Ravitseva ja maukas paistettu tofu tahinikastikkeella

Paistettu tofu tahinikastikkeella

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Nopeat ateriat Alkuruoat
Tämä resepti yhdistää Lähi-idän kaksi kulmakiveä, seesaminsiemenet ja sitruunan, kermaiseksi kastikkeeksi. Tahini (seesamitasna) on yksinään tuhtia ja öljyistä, mutta veteen ja sitruunamehuun sekoitettuna siitä tulee ihana, vaahtomainen emulsio. Tämä täyteläinen kastike syleilee rapeaksi paistettua, suolaista tofua luoden yksinkertaisen, mutta ravitsevan ja täyttävän aterian.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 320 kcal
🌍 Keittiö Lähi-itä

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kulho marinointiin
  • Paistinpannu
  • Pieni vispilä tai haarukka kastikkeelle

Allergeenitiedot

⚠️ Seesami
⚠️ Soija

Valmistusohje

1 ✓

Purista tofu kuivaksi, leikkaa 2 cm:n kuutioiksi ja pyörittele soijakastikkeessa. Anna seistä 10 minuuttia.

Vinkki: Soijakastikkeen suolapitoisuus maustaa tofun syvältä.
2 ✓

Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Ota tofu marinadista (kuivaa, jos se on kovin märkä) ja paista joka puolelta kullanruskeaksi.

Vinkki: Se on valmista, kun siinä on rapea kuori.
3 ✓

Valmista tahinikastike: sekoita tahini, sitruunamehu, murskattu valkosipuli, suola ja pippuri. Huomaat, että se sakenee.

4 ✓

Lisää kylmää vettä ruokalusikallinen kerrallaan ja sekoita jatkuvasti, kunnes saavutat juoksevan jogurtin kaltaisen koostumuksen.

Vinkki: Kylmä vesi auttaa saavuttamaan parhaan kermaisen koostumuksen emulsiossa (rasvan ja veden sekoittuessa).
5 ✓

Laita paistettu tofu lautaselle ja valuta päälle runsaasti kermaista kastiketta. Ripottele päälle paahdettuja seesaminsiemeniä ja tuoretta persiljaa.

Vinkki: Paahdetut siemenet antavat lisärapeutta ja voimakkaamman, paahtuneen maun.

Resepti UKK

Mitä teen, jos tahinikastike kokkareutui?
Älä panikoi! Tahini 'kutistuu' ensin kosketuksesta veteen. Lisää vielä hieman vettä ja sekoita sinnikkäästi – yhtäkkiä se tasoittuu ja muuttuu kermaiseksi.
Tahini on kitkerää, onko se normaalia?
Seesamin kuoren vuoksi siinä voi olla lievä kitkerä maku. Sitruunamehun happamuus ja ripaus suolaa (ehkä vähän hunajaa) tasapainottavat tätä loistavasti.

Ainekset

  • 200 g Tofua
  • 2 rkl Oliiviöljyä (paistamiseen)
  • 3 rkl Tahinia (seesamitasnaa)
  • 2 rkl Tuoretta sitruunamehua
  • 1 kynttä Valkosipulia
  • 2 rkl Soijakastiketta
  • 3-4 rkl Kylmää vettä
  • 0.5 tl Suolaa
  • 0.5 tl Pippuria
  • 1 nippu Tuoretta persiljaa
  • 2 rkl Paahdettuja seesaminsiemeniä