Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Pähkinätäytteinen munkki tarjoiltuna
Rustiikkinen pähkinätäytteinen teeleipämunkki

Pähkinätäytteinen munkki

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Tämä resepti eroaa perinteisistä hiivamunkeista: se valmistetaan leivinjauheella, kuten nopea "teeleipä" (drop doughnut), joten kohoamista ei tarvitse odottaa tuntikausia. Taikina on tiiviimpää, murenevampaa, muistuttaen enemmän leivonnaista, joka paistetaan öljyssä. Pähkinäkreemin runsaus tekee siitä juhlavan.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 410 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kaksi ruokalusikkaa (muotoiluun)
  • Kattila paistamiseen
  • Kulhoja

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna
⚠️ Pähkinät

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita kuivat aineet (jauhot, sokeri, suola, leivinjauhe).

Vinkki: Leivinjauhe varmistaa kohoamisen, koska tässä ei ole hiivaa.
2 ✓

Sekoita kosteat aineet (kananmuna, maito, voi, vanilja).

Vinkki: Kaiken tulisi olla huoneenlämpöistä emulsion aikaansaamiseksi.
3 ✓

Kaada yhteen ja sekoita taikina tasaiseksi. Sinun pitäisi saada paksu, kokkareinen koostumus.

Vinkki: Älä sekoita liian kauan, muuten munkista tulee sitkeä (gluteenin muodostuminen).
4 ✓

Nostele kahden lusikan avulla nokareita kuumaan (170°C) öljyyn. Paista kullanruskeiksi.

Vinkki: Niistä tulee epäsäännöllisen muotoisia, se on niiden rustiikkinen viehätys.
5 ✓

Täytettä varten kiehauta kerma, sekoita joukkoon pähkinät ja hunaja, ja jäähdytä paksuksi. Leikkaa munkit auki ja täytä.

Vinkki: Se on kuin minivoileipä.

Resepti UKK

Miksi se imi itseensä öljyä?
Öljy oli liian kylmää. Koska tämä taikina on tiiviimpää, oikea lämpötila on tärkeä kuoren muodostumiselle.
Se hajosi öljyssä.
Taikina oli liian löysää, lisää hieman jauhoja, tai öljy ei ollut tarpeeksi kuumaa.

Ainekset

  • 500 g Vehnäjauho
  • 80 g Sokeri
  • 5 g Suola
  • 10 g Leivinjauhe (tärkeä!)
  • 200 ml Maito
  • 2 kpl Kananmuna
  • 5 g Sulatettu voi
  • 5 ml Vaniljauute
  • 150 g Jauhettu saksanpähkinä
  • 5 ml Hunaja
  • 100 ml Kuohukerma
  • 50 g Tomusokeri
  • 500 ml Öljy