Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Paahdettu vuohenjuusto-hunajafocaccia tarjoiltuna
Uunista tullut rapea focaccia, viimeisteltynä valuvalla hunajalla

Paahdettu vuohenjuusto-hunajafocaccia

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kakut ja jälkiruoat
Tämä focaccia on kontrastien leikkiä: merisuolaisen, oliiviöljyisen taikinan kohtaaminen vuohenjuuston happaman kermaisuuden ja hunajan kukkaisen makeuden kanssa. Paistamisen aikana juuston reuna paahtuu ja hunaja sulaa taikinan huokosiin muodostaen tahmean, suolaisen makean kuorrutuksen. Elegantti vierasvara tai kevyen illallisen tähti, täydellinen lasillisen valkoviiniä kera.
🕒 Valmistelu 1 tunti 25 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 50 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 270 kcal
🌍 Keittiö Italialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kohotuskulho
  • Uunipelti
  • Suti

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Liuota hiiva kädenlämpöiseen, sokeriseen veteen 10 minuutissa. Sekoita suola jauhoihin, lisää sitten hiivavesi ja 30 ml oliiviöljyä.

Vinkki: Öljy taikinassa pehmentää sisusta.
2 ✓

Alusta taikinaa 10 minuuttia, kunnes se on sileää. Anna kohota 1 tunti peitettynä.

Vinkki: Hyvin alustetun taikinan pinta kiristyy ja muuttuu sileäksi.
3 ✓

Kumoa taikina öljyllä voidellulle pellille. Levitä öljyisin käsin, täytä vuoka. Anna levätä 20 minuuttia.

Vinkki: Älä käytä kaulinta, koska puristat kuplat pois. Työskentele vain käsilläsi.
4 ✓

Painele syvennyksiä taikinaan. Murenna päälle (tai viipaloi päälle) vuohenjuusto. Valuta päälle loput oliiviöljyt.

Vinkki: Paina juustoa hieman taikinaan, jotta se yhdistyy siihen.
5 ✓

Paista 200°C:ssa 20 minuuttia. Ota sitten nopeasti pois, valuta hunaja päälle ja laita takaisin vielä 2-3 minuutiksi.

Vinkki: Jos laitat hunajan alussa, sokeri karamellisoituu ja voi mustua paiston loppuun mennessä. Lopussa lisättynä se vain sulaa päälle.
6 ✓

Anna jäähtyä haaleaksi ennen tarjoilua.

Vinkki: Kuuma hunaja polttaa, varo!

Resepti UKK

Milloin laitan hunajan?
Juusto menee päälle ennen paistoa, mutta hunaja kannattaa reseptin mukaan laittaa lopussa tai puolivälissä, jottei se pala kitkeräksi korkeassa lämpötilassa.
Mikä vuohenjuusto sopii siihen?
Lieriön muotoinen, kypsytetty vuohenjuusto (chevre) viipaleina on paras, koska se pitää muotonsa.

Ainekset

  • 20 g Tuorehiiva
  • 300 ml Kädenlämpöinen vesi
  • 1 tl Sokeri
  • 3 ml Oliiviöljy (taikinaan)
  • 500 g Jauho (vehnäjauho tai hieno vehnäjauho)
  • 10 g Suola
  • 200 g Vuohenjuusto (lieriömäinen tai murustettava)
  • 2 rkl Hunaja
  • 20 ml Oliiviöljy (pinnalle)