Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Paahdettu tofu-kasviskulho tarjoiltuna
Ravitseva ja maukas kulho paistetulla tofulla ja tuoreilla kasviksilla

Paahdettu tofu-kasviskulho

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat Nopeat ateriat
Monet inhoavat tofua, koska se on sienimäistä ja mautonta. Salaisuus on 'puristaminen' ja tärkkelys. Jos puristamme veden pois tofusta, teemme tilaa mauille, ja tärkkelyksessä pyörittely antaa sille paistettaessa niin rapean kuoren, kuin se olisi leivitetty – kaikki tämä ilman kananmunaa ja korppujauhoja.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 50 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 340 kcal
🌍 Keittiö Aasialainen fuusio

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Tofupuristin (tai painava esine): Veden poistamiseen.
  • Wok tai suuri paistinpannu: Nopeaan paistamiseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Seesami
⚠️ Gluteeni (soijakastikkeessa, jos ei gluteeniton)

Valmistusohje

1 ✓

Kääri tofu talouspaperiin ja purista sitä (laita päälle leikkuulauta ja säilyketölkki) 20 minuuttia. Kuutioi sen jälkeen.

Vinkki: Veden poistaminen on kriittistä. Vetinen tofu vain höyrystyy kuumassa öljyssä, roiskuu ja jää pehmeäksi.
2 ✓

Pyörittele kuutiot tärkkelyksessä. Suolaa ei tarvita, soijakastike riittää.

Vinkki: Tärkkelys muodostaa kosteuden vaikutuksesta ohuen, hyytelömäisen kerroksen, joka kuivuu paistettaessa erittäin rapeaksi.
3 ✓

Kuumenna öljy ja paista tofu kullanruskeaksi. Nosta lautaselle.

Vinkki: Kuuma öljy ja tärkkelys reagoivat antaen 'leivitys'-kokemuksen.
4 ✓

Paista jäljelle jääneessä öljyssä (lisää tarvittaessa) kukinnoiksi irrotettu parsakaali ja suikaleiksi leikattu porkkana kovalla lämmöllä (stir-fry).

Vinkki: Nopea, korkea lämpö säilyttää vihannesten värin ja rapsakkuuden, ne eivät ylikypsy.
5 ✓

Kun kasvikset ovat melkein kypsiä (n. 5 minuuttia), heitä tofu takaisin, valuta päälle soijakastike ja seesamiöljy, sekoita ja tarjoile.

Vinkki: Lisää soijakastike vasta lopussa, muuten se palaa pannun pohjaan.

Resepti UKK

Miksi tofu tarttui kiinni?
Pannu ei ollut tarpeeksi kuuma tai yritit kääntää sen liian aikaisin. Odota, kunnes se saa kuoren!

Ainekset

  • 400 g Kiinteä tofu (Firm Tofu)
  • 1 kpl Parsakaali
  • 2 kpl Porkkana
  • 3 rkl Soijakastike
  • 2 rkl Maissitärkkelys
  • 2 rkl Seesamiöljy
  • 1 rkl Kasviöljy (paistamiseen)