Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Paahdettu kukkakaalipihvi mausteisella oliiviöljyllä
Kullanruskeaksi paahdettu, mehevä kukkakaalipihvi lisukkeineen

Paahdettu kukkakaalipihvi

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Kukkakaalipihvi-nimi viittaa vihanneksen leikkaustapaan ja valmistustekniikkaan. Paksut viipaleet karamellisoituvat korkeassa lämpötilassa: kukkakaalin sokerit ruskistuvat luoden syvän, pähkinäisen, lihaisan maun, joka on täysin erilainen kuin keitetyssä kukkakaalissa.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 200 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Terävä kokkiveitsi
  • Leikkuulauta
  • Uunipelti
  • Leivinpaperi
  • Pullasuti

Allergeenitiedot

⚠️ Ei ole

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 200°C:een. Leikkaa kukkakaali pystysuunnassa 2 cm paksuiksi viipaleiksi varoen, että kanta pitää ne kasassa.

Vinkki: Laita irronneet nuput pellille viereen, nekin paistuvat herkullisiksi.
2 ✓

Sekoita öljy ja mausteet. Voitele viipaleet molemmin puolin runsaasti.

Vinkki: Öljy johtaa lämmön vihannesten kuitujen väliin ja auttaa ruskistumisessa (Maillard-reaktio).
3 ✓

Aseta leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 20-25 minuuttia. Käännä varovasti puolivälissä.

Vinkki: Se on valmista, kun reunat ovat tummanruskeat ja keskusta pehmeä, mutta ei hajoa.
4 ✓

Tarjoile heti tuoreella persiljalla ripoteltuna.

Vinkki: Tuore yrtti antaa raikkaan kontrastin paahdetuille, savuisille mauille.

Resepti UKK

Miksi pihvi hajosi?
Kukkakaalin kanta pitää nuput koossa. Saat vain keskeltä päätä 2-3 tukevaa pihviä, joissa kanta on paksu.

Ainekset

  • 1 kpl Kukkakaali (iso)
  • 3 rkl Oliiviöljy
  • 1 tl Valkosipulijauhe
  • 1 tl Savupaprika
  • 1 tl Suola
  • 0.5 tl Jauhettu mustapippuri
  • 1 nippu Tuore persilja