Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Omena-mantelikahvikakku tarjoiltuna
Juhlava kakku, jossa yhdistyvät omenan mehevyys ja mantelin paahteisuus

Omena-mantelikahvikakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Mantelijauho ei anna vain makua, vaan myös tekstuuria: sen sisältämät öljyt pitävät taikinan mehevänä, kun taas kuidut kuohkeuttavat rakennetta. Tämä kahvikakku pysyy tuoreena päiviä, koska omena ja manteli toimivat yhdessä kuivumista vastaan.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 45 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 15 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 320 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Rengasvuoka
  • Kulhoja
  • Sähkövatkain
  • Ritilä jäähdytykseen

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna
⚠️ Manteli (Pähkinät)

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 180°C:een. Voitele ja jauhota rengasvuoka huolellisesti.

Vinkki: Älä säästele voissa, mantelitaikinat ovat alttiimpia tarttumaan.
2 ✓

Sekoita vehnäjauhot, mantelijauho ja leivinjauhe kulhossa.

Vinkki: Mantelijauho on usein kokkareista, kannattaa murustella sormin.
3 ✓

Vaahdota pehmeä voi sokerin ja vaniljasokerin kanssa (kunnes vaalenee). Lisää kananmunat yksitellen, sekoittaen aina huolellisesti.

Vinkki: Tämä vaahdotus vie ilmaa taikinaan, mikä tekee kakusta kevyen.
4 ✓

Purista raastettu omena. Sekoita voimassaan.

Vinkki: Ylimääräinen kosteus tekee taikinasta raskaan.
5 ✓

Lisää jauhoseosta ja maitoa vuorotellen massaan pienissä erissä. Sekoita tasaiseksi, mutta älä liian kauan.

Vinkki: Jos kaadat kaiken kerralla, on vaikea sekoittaa paakuttomaksi aktivoimatta gluteenia.
6 ✓

Kaada vuokaan. Ripottele pinnalle (joka paistamisen jälkeen on pohja, mutta jos vuoka on avoin, se on pinta) mantelilastut.

Vinkki: Mantelilastut antavat lisää rapeutta.
7 ✓

Paista 40-45 minuuttia. Tikkutesti pakollinen!

Vinkki: Jos manteli tummuu liikaa, peitä alumiinifoliolla.
8 ✓

10 minuutin levon jälkeen kumoa ritilälle. Ripottele tomusokeria tarjoiltaessa.

Resepti UKK

Miksi kakku lysähti?
Avasit uunin liian aikaisin tai käytit liikaa leivinjauhetta (kohosi liian nopeasti ja romahti).
Manteli paloi päältä.
Pähkinät paahtuvat nopeasti. Jos ripottelet pinnalle, peitä alumiinifoliolla puolivälissä.

Ainekset

  • 250 g Vehnäjauhoja
  • 50 g Mantelijauhoja (tai jauhettua mantelia)
  • 200 g Omena (raastettu)
  • 150 g Sokeria
  • 120 g Voita (pehmeä)
  • 3 kpl Kananmunaa
  • 1 pkt Leivinjauhetta
  • 1 pkt Vaniljasokeria
  • 1 dl Maitoa
  • 30 g Tomusokeria (tarjoiluun)
  • 30 g Mantelilastuja (pinnalle)