Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Omena-kanelimuffinssit tarjoiltuna
Kuohkeat muffinssit, jotka on maustettu kanelilla ja omenapaloilla

Omena-kanelimuffinssit

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Täydellisen muffinssin salaisuus on 'kahden kulhon' menetelmä: kuivat ja kosteat aineet erikseen, ja ne kohtaavat vasta lopussa minimaalisella sekoituksella. Omenan kosteuspitoisuus muuttuu höyryksi kohottaen taikinaa, samalla kun kanelin lämpimät sävyt täydentävät voista makumaailmaa.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 40 min
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 210 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Muffinssivuoka
  • Paperivuoat
  • Kaksi sekoituskulhoa
  • Vispilä
  • Puukauha

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 180°C:een. Vuoraa muffinssivuoka paperivuoilla.

Vinkki: Paperivuoka suojaa taikinaa suoralta lämpökontaktilta, joten reuna pysyy pehmeänä.
2 ✓

Sekoita suuressa kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe, kaneli ja suola.

Vinkki: Tasainen kuiva seos estää mausteen tai leivinjauheen kasautumisen yhteen kohtaan.
3 ✓

Raasta omenat ja purista mehu huolellisesti pois.

Vinkki: Jos jätät mehun, taikinasta tulee tiivistä ja raskasta, eikä se nouse.
4 ✓

Vatkaa toisessa kulhossa kananmunat sokerin ja vaniljasokerin kanssa, valuta sitten joukkoon sulatettu voi ja maito.

Vinkki: Emulsion luominen on tärkeää: rasvan ja veden (maito) on sekoituttava.
5 ✓

Kaada kostea seos kuivaan. Lisää omena. Kääntele puukauhalla muutamalla vedolla. Ei haittaa, vaikka jää kokkareita!

Vinkki: Tämä on muffinssin sielu: jos sekoitat tasaiseksi, aktivoit gluteenin ja taikinasta tulee sitkeää ja kovaa. Sekoita vain kunnes jauhot juuri katoavat.
6 ✓

Jaa massa vuokiin (täytä n. 3/4).

Vinkki: Tilaa tarvitaan kohoamiseen.
7 ✓

Paista 18-20 minuuttia. Tee tikkutesti.

Vinkki: Jos pinta palautuu kevyestä painalluksesta, se on valmis.
8 ✓

Jätä 5 minuutiksi vuokaan, siirrä sitten ritilälle jäähtymään.

Vinkki: Vuokaan jätettynä pohja alkaa 'hikoilla' ja paperi kastuu.

Resepti UKK

Miksi muffinssi jäi litteäksi?
Sekoitit taikinaa liikaa tai odotit liian kauan paistamista sekoittamisen jälkeen (leivinjauheen reaktio päättyi).
Liian kuiva.
Paistoit liikaa. Heti kun tikkutesti on puhdas, ota pois.

Ainekset

  • 250 g Vehnäjauhoja
  • 150 g Sokeria
  • 2 kpl Kananmunaa (huoneenlämpöinen)
  • 1 dl Maitoa
  • 100 g Voita (sulatettu, ei kuuma)
  • 1 tl Jauhettua kanelia
  • 1 pkt Leivinjauhetta
  • 2 kpl Omena (raastettu)
  • 1 pkt Vaniljasokeria
  • 1 ripaus Suolaa