Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Neilikkasiideri mukissa
Kultaiseksi lämmitetty siideri, jossa kelluu mausteita

Neilikkasiideri

Tekijä: Flavelo
Reseptit Nopeat ateriat Juomat
Mausteinen siideri (mulled cider) juontaa juurensa keskiaikaisiin englantilaisiin 'Wassailing'-perinteisiin, jolloin ihmiset joivat omenapuiden terveydeksi. Tämä juoma on pohjimmiltaan mausteuute: lämmin neste liuottaa neilikasta tuoksuvat öljyt (eugenoli), mikä on paitsi herkullista, myös lievästi turruttavaa ja lämmittävää.
🕒 Valmistelu 5 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 20 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 170 kcal
🌍 Keittiö Anglosaksinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Keskikokoinen kattila
  • Veitsi, leikkuulauta
  • Hieno siivilä

Valmistusohje

1 ✓

Pese appelsiini ja leikkaa se puolen sentin viipaleiksi.

Vinkki: Kuoren öljyt antavat sitruksisen tuoksun, joka tasapainottaa mausteiden raskautta.
2 ✓

Laita kattilaan siideri, appelsiini, kaneli, neilikka, muskottipähkinä ja suola. Lämmitä hitaasti.

Vinkki: Ole varovainen muskottipähkinän kanssa, se on erittäin intensiivistä! Hyppysellinen riittää.
3 ✓

Pidä neste kiehumispisteen alapuolella (n. 80 asteessa) 15-20 minuuttia.

Vinkki: Tämä on 'uuttamista' tai ekstraktiota. Lämpö ja aika työskentelevät puolestasi. Jos keität, tuoksut haihtuvat.
4 ✓

Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon hunaja, kunnes se liukenee.

Vinkki: Näin hunajan arvokkaat aineet säilyvät.
5 ✓

Siivilöi juoma, poista mausteet ja tarjoile kuumana.

Vinkki: Mausteiden jättäminen joukkoon voi johtaa 'yliuuttamiseen': juomasta tulee kitkerää ja polttavaa.

Resepti UKK

Miksi siitä tuli sameaa?
Jos keität sen, omenan pektiini voi saostua. Ei haittaa, maku on sama, se on vain esteettinen virhe.
Kuinka kauan se säilyy?
Jääkaapissa 2-3 päivää, mutta poista mausteet, muuten siitä tulee liian vahvaa ja kitkerää.

Ainekset

  • 1000 ml omenasiideriä (mieluiten suodattamatonta)
  • 1 kpl appelsiini (luomu)
  • 2 kpl kanelitankoa
  • 8 kpl kokonaista neilikkaa
  • 1 hyppysellinen raastettua muskottipähkinää
  • 3 rkl hunajaa
  • 1 hyppysellinen suolaa