Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Naudanlihaempanadat tarjoiltuna tuoreella salaatilla
Autenttiset argentiinalaiset empanadat naudanlihatäytteellä

Naudanlihaempanadat

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat Alkuruoat
Argentiinalaisen 'käsipiirakan' salaisuus on taikinan ja täytteen tasapaino. Taikina on rasvainen ja murea, täyte (pino) taas mehukas ja mausteinen. Liha, sipuli ja mausteet paistetaan yhteen niin, että lopulta saadaan täyteläinen muhennos, jonka taikina sulkee sisäänsä.
🕒 Valmistelu 45 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 15 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 450 kcal
🌍 Keittiö Argentiinalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Syvä paistinpannu (paistamiseen)
  • Pyöreä muotti (tai kulho)

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Muna

Valmistusohje

1 ✓

Nypi jauhot, suola ja kylmä voi nopeilla liikkeillä murumaiseksi.

Vinkki: Älä sulata voita käsiesi lämmöllä, jätä siihen voinokareita – tämä tekee taikinasta lehtevän.
2 ✓

Lisää kylmä vesi, vaivaa yhteen ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

Vinkki: Levon aikana gluteeni rentoutuu, jolloin kaulitseminen on helpompaa.
3 ✓

Valmista täyte: kuullota sipuli, paprika, valkosipuli ja ruskista sitten liha niiden joukossa.

Vinkki: Ruskista liha, älä hauduta!
4 ✓

Mausta, ota sitten pois liedeltä ja sekoita joukkoon keitetty kananmuna ja oliivit. JÄÄHDYTÄ!

Vinkki: Lämmin täyte liottaa voitaikinan.
5 ✓

Kauli taikina, ota siitä pyöreitä muotteja, täytä ja sulje reunat haarukalla.

Vinkki: Sulkemisen on oltava tiivis, jottei se vuoda öljyyn.
6 ✓

Paista kuumassa öljyssä kullanruskeiksi.

Vinkki: Öljyn on oltava tarpeeksi kuumaa, muuten taikina imee sitä itseensä.

Resepti UKK

Voinko paistaa ne myös uunissa?
Kyllä, voitele pinta kananmunalla ja paista 200°C:ssa 20 minuuttia. Siitä tulee vähemmän rasvainen, mutta myös vähemmän autenttinen.

Ainekset

  • 500 g Jauhoja
  • 250 g Voita (jääkylmää, kuutioituna)
  • 100 ml Vettä (jääkylmää)
  • 1 tl Suolaa
  • 400 g Naudanlihaa (jauhettu)
  • 1 kpl Sipulia
  • 2 kynttä Valkosipulia
  • 1 kpl Paprikaa
  • 1 tl Paprikajauhetta
  • 0.5 tl Kuminaa (jauhettu)
  • 2 kpl Keitettyä kananmunaa
  • 2 rkl Öljyä
  • 500 ml Öljyä (uppopaistamiseen)
  • 50 g Oliiveja