Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Myskikurpitsa-kvinoacurry tahinilla
Ravitseva kvinoacurry myskikurpitsalla ja tahinilla

Myskikurpitsa-kvinoacurry tahinilla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Tahini (seesamitahna) ei ole vain hummuksen raaka-aine! Tässä reseptissä se yhdistyy kookosmaitoon luoden uskomattoman täyteläisen, pähkinäisen ja kermaisen kastikkeen, joka peittää paahdetun myskikurpitsan ja kvinoan. Tämä ruoka on tekstuurien ja syvien, maanläheisten makujen juhlaa.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 420 kcal
🌍 Keittiö Lähi-idän fuusio

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Vispilä (paakuttomaan kastikkeeseen)
  • Uunipelti tai iso paistinpannu
  • Siivilä kvinoalle

Allergeenitiedot

⚠️ Seesaminsiemenet

Valmistusohje

1 ✓

Huuhtele kvinoa huolellisesti ja keitä se kaksinkertaisessa määrässä suolalla maustettua vettä n. 15 minuuttia, kunnes vesi haihtuu ja jyvät aukeavat.

Vinkki: Huuhtelu poistaa kitkerät makuaineet jyvien pinnalta.
2 ✓

Kuutioi myskikurpitsa ja paista pannulla puolessa öljymäärästä, kunnes se on pehmeää ja kullanruskeaa. Ota sivuun.

Vinkki: Paistaminen karamellisoi sokerit, mikä tekee kurpitsan mausta paljon intensiivisemmän.
3 ✓

Kuullota loppuöljyssä hienonnettu valkosipuli ja inkivääri. Ripottele päälle curryjauhe, paista puoli minuuttia ja kaada päälle kookosmaito.

Vinkki: Mausteet liukenevat rasvaan, näin saat niistä kaiken irti.
4 ✓

Laske lämpöä ja sekoita tahini kastikkeeseen. Sekoittele, kunnes kastike on täysin sileää ja kermaista.

Vinkki: Tahini toimii luonnollisena emulgointiaineena, se suurustaa ja kermeyttää kastikkeen.
5 ✓

Sekoita paistettu kurpitsa ja keitetty kvinoa takaisin kastikkeeseen. Lämmitä.

Vinkki: Jos se on liian paksua, voit ohentaa sitä tilkalla vettä.
6 ✓

Tarjoile paahdetuilla seesaminsiemenillä ja tuoreella korianterilla koristeltuna.

Vinkki: Rapeat seesaminsiemenet tuovat tekstuuria kermaiseen ruokaan.

Resepti UKK

Mitä tahini on?
Paahdetuista, jauhetuista seesaminsiemenistä tehty tahna. Saatavilla luontaistuotekaupoista tai isommista marketeista.
Kastike juoksiuttui, miksi?
Tahini voi juoksiutua happamassa ympäristössä tai liian äkillisestä lämmöstä. Sekoita joukkoon hieman kylmää vettä, se auttaa usein tasoittamaan rakenteen.

Ainekset

  • 200 g Kvinoa
  • 300 g Myskikurpitsaa
  • 400 ml Kookosmaitoa
  • 30 g Tahinitahnaa (seesamitahnaa)
  • 2 tl Curryjauhetta
  • 2 kynttä Valkosipulia
  • 10 g Tuoretta inkivääriä
  • 20 ml Oliiviöljyä
  • 10 g Tuoretta korianteria
  • 10 g Seesaminsiemeniä
  • 1 ripaus Suolaa
  • 1 ripaus Pippuria