Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Mustikkalimonadi lasissa tarjoiltuna
Kupliva ja violetti kesäjuoma tuoreilla mustikoilla

Mustikkalimonadi

Tekijä: Flavelo
Reseptit Juomat
Ammattimaisen limonadin salaisuus on sokerisiirapin ('simple syrup') käyttö. Kidesokeri liukenee huonosti kylmään veteen ja voi rouskua epämiellyttävästi hampaissa. Keitetyssä siirapissa sokeri on jo liuennut, joten se sekoittuu veteen välittömästi. Mustikoiden keittämisen aikana pektiini liukenee myös, mikä antaa juomalle silkkisemmän ja täyteläisemmän rakenteen pelkän vetisen koostumuksen sijaan.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 7 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 95 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Pieni kattila siirappia varten
  • Hienosilmäinen siivilä
  • Suuri kannu
  • Sitruspuserrin

Valmistusohje

1 ✓

Valmista mustikkasiirappi: laita mustikat, sokeri ja 100 ml vettä kattilaan. Kiehauta ja keitä keskilämmöllä 5-7 minuuttia, kunnes mustikat hajoavat ja liemi sakenee.

Vinkki: Painele marjoja puukauhalla keittämisen aikana, jotta niistä irtoaa mahdollisimman paljon mehua.
2 ✓

Siivilöi siirappi kannuun, painele myös hedelmäliha siivilän läpi niin hyvin kuin pystyt. Anna jäähtyä kokonaan.

Vinkki: Siivilöimällä saat talteen sakean, maukkaan soseen, mutta kuoret jäävät pois.
3 ✓

Purista sitruunoiden mehu. Sekoita sitruunamehu jäähtyneeseen mustikkasiirappiin.

Vinkki: Maista! Hapon ja sokerin suhde (Brix/Acid-suhde) on olennainen. Jos se on liian hapanta, lisää hieman sokeria tai vettä.
4 ✓

Täytä kylmällä soodavedellä ja sekoita varovasti.

Vinkki: Jos käytät soodavettä, lisää se vasta juuri ennen tarjoilua, jotta kuplat eivät karkaa.
5 ✓

Tarjoile laseista jäiden ja runsaan mintun kera. Taputa minttua kämmentäsi vasten ennen käyttöä.

Vinkki: Vihreä minttu ja violetti juoma ovat visuaalisesti houkuttelevia (vastavärikontrasti).

Resepti UKK

Voinko käyttää makeutusainetta?
Kyllä, mutta siirapin koostumus on erilainen. Lisää nestemäinen makeutusaine keittämisen lopussa.
Kauanko siirappi säilyy?
Jääkaapissa suljetussa pullossa se säilyy 1-2 viikkoa, joten kannattaa tehdä suurempi annos kerralla.

Ainekset

  • 150 g Mustikka
  • 100 ml Tuore sitruunamehu (n. 2-3 sitruunaa)
  • 50 g Kidesokeri
  • 100 ml Vesi (siirappiin)
  • 500 ml Soodavesi tai kivennäisvesi (kylmä)
  • 1 kourallinen Tuoreita mintunlehtiä
  • 200 g Jääkuutiot