Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Metsämarjakakku tarjoiltuna
Vadelmia, mustikoita ja karhunvatukoita sisältävä marjakakku

Metsämarjakakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Tämä kakku kuuluu "sekoitettujen kakkujen" (pound cake -tyyppisten) perheeseen, joissa voin ja munan runsas emulsio antaa mehukkuuden. Taikinan tiiviys tarjoaa täydellisen pedin mehukkaille metsämarjoille: se kannattelee niitä, kun taas paistamisen aikana marjat kypsyvät hilloksi pienissä pesissään luoden jännittävän kontrastin makean taikinan kanssa.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 40 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 10 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 420 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • 22 cm kakkuvuoka - Tai pienempi uunivuoka.
  • Sekoituskulho - Taikinan kokoamiseen.
  • Lasta - Marjojen varovaiseen sekoittamiseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Lämmitä uuni 180°C:seen. Vuoraa vuoka leivinpaperilla. Sekoita jauhot leivinjauheen ja suolan kanssa.

Vinkki: Suola korostaa makeita makuja, älä jätä sitä pois!
2 ✓

Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi (kunnes tilavuus kasvaa ja väri on vaaleankeltainen), valuta sitten joukkoon haalea sulatettu voi, maito ja vanilja.

Vinkki: Vaahdotus tuo ilmaa taikinaan, ja sulatettu voi vastaa mehukkuudesta.
3 ✓

Kääntele jauhoseos nestemäiseen pohjaan. Sekoita tasaiseksi, mutta älä työstä liikaa.

Vinkki: Jos sekoitat liikaa, gluteenirakenne vahvistuu liikaa ja kakusta voi jäädä tiivis.
4 ✓

Kääntele puolet marjoista varovasti taikinaan.

Vinkki: Jos käytät pakastemarjoja, pyöritä ne ensin lusikallisessa jauhoja, jotta ne eivät painuisi niin helposti pohjaan.
5 ✓

Kaada massa vuokaan ja ripottele päälle loput marjat.

Vinkki: Pinnalle ripotellut marjat uppoavat paistamisen aikana hieman, mutta jäävät näkyviin, mikä antaa rustiikkisen ulkonäön.
6 ✓

Paista 35-40 minuuttia (tikkukoe). Anna jäähtyä vuoassa 10 minuuttia, kumoa sitten ritilälle.

Vinkki: Kuuman kakun rakenne on vielä heikko, jos otat sen heti pois, se voi rikkoutua.
7 ✓

Ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua.

Vinkki: Parasta haaleana!

Resepti UKK

Voinko käyttää pakastemarjoja?
Kyllä, mutta älä sulata niitä etukäteen! Pyöritä ne jäisinä jauhoissa ja laita taikinaan, muuten ne värjäävät kakun ja kastelevat sen.
Miksi marjat painuivat pohjaan?
Taikina oli liian löysää tai marjat olivat liian suuria. Jauhoissa pyörittely auttaa tähän (kitka).
Keskusta jäi raa'aksi, mutta pinta palaa.
Peitä alumiinifoliolla ja paista edelleen matalammalla lämmöllä.

Ainekset

  • 200 g Vehnäjauho
  • 150 g Kidesokeri
  • 4 kpl Kananmuna
  • 100 g Voi (sulatettu, mutta ei kuuma)
  • 100 ml Maito
  • 10 g Leivinjauhe
  • 1 ripaus Suola
  • 300 g Metsämarjasekoitus (vadelma, mustikka, karhunvatukka)
  • 30 g Tomusokeri
  • 5 ml Vaniljauute