Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Mausteinen lime-tofu tahinilla
Ravitseva tofu limellä ja kermaisella tahinilla

Mausteinen lime-tofu tahinilla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Tässä reseptissä tahinin (seesamitahna) luonnollinen rasvaisuus pehmentää limen ja chilin voimakkaita makuja. Tofu toimii neutraalina raaka-aineena, joka ottaa kuuliaisesti vastaan tämän luonteikkaan, hapan-tulinen-kermainen makumaailman. Täydellinen esimerkki siitä, miten yksinkertaisista raaka-aineista voidaan taikoa moniulotteinen makuelämys.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 40 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 355 kcal
🌍 Keittiö Lähi-itä

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kulho: Marinointiin.
  • Paistinpannu.
  • Pieni kulho ja haarukka: Kastikkeen sekoittamiseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Seesaminsiemen

Valmistusohje

1 ✓

Kuutioi tofu ja kuivaa se huolellisesti talouspaperilla.

Vinkki: Kosteuden poistaminen on rapeutumisen tae.
2 ✓

Valmista marinadi: sekoita soijakastike, raastettu limen kuori, murskattu valkosipuli, chilijauhe ja hieman oliiviöljyä. Kääntele tofu siinä ja anna maustua 20 minuuttia.

Vinkki: Limen kuori sisältää runsaasti eteerisiä öljyjä, jotka antavat ruoalle parfyymimäisen aromin hapattamatta sitä.
3 ✓

Kuumenna pannu ja paista tofu kullanruskeaksi. Säästä jäljelle jäänyt marinadi.

Vinkki: Paista keskilämmöllä, jotta pinta karamellisoituu.
4 ✓

Tahinikastiketta varten sekoita tahini tasaiseksi limemehun, suolan, pippurin ja veden (n. 2-3 rkl) kanssa, kunnes saat juoksevan, kermaisen koostumuksen.

Vinkki: Lisää vettä aina vähän kerrallaan, koska se voi ohentua äkillisesti.
5 ✓

Tarjoiltaessa valuta paistetun tofun päälle tahinikastiketta, ripottele paahdettuja seesaminsiemeniä ja tuoretta korianteria.

Vinkki: Paahdettu seesaminsiemen antaa tekstuuria, korianteri raikkautta.

Resepti UKK

Mitä teen, jos minulla ei ole tahinia?
Voit korvata sen maapähkinävoilla (sokeroimattomalla), vaikka makuprofiili on erilainen, koostumus pysyy samankaltaisen kermaisena.
Tofu tarttui pannuun.
Pannu ei todennäköisesti ollut tarpeeksi kuuma, tai halusit kääntää sen liian aikaisin. Odota, kunnes kuori muodostuu, jolloin se irtoaa itsestään metallista.

Ainekset

  • 300 g tofu
  • 30 ml soijakastike
  • 1 kpl lime (mehu ja raastettu kuori)
  • 50 g tahinitahna
  • 2 kynsi valkosipuli
  • 20 ml oliiviöljy
  • 10 g tuore korianteri
  • 1 tl chilijauhe
  • 15 g seesaminsiemen
  • 1 tl suola
  • 1 tl jauhettu mustapippuri