Kajmak valkosipulilla tarjoiltuna, koristeltuna tuoreella persiljalla Kajmak valkosipulilla Simit unikonsiemenillä tarjoiltuna fetajuuston ja tuoreen persiljan kera Simit unikonsiemenillä Mausteinen kikherne-bao bun tarjoiltuna Mausteinen kikherne-bao bun Buñuelo espanjalainen munkki kanelisokerilla Buñuelo Pinaatti-sieniwrap, tuoreena tarjoiltuna, kullanruskeaksi paistettuna. Pinaatti-sieniwrap Curry-kanacroissant leivinpaperilla Curry-kanacroissant Tarjoiltu Bourbon-vaniljacroissant Bourbon-vaniljacroissant Korkea BBQ-hampurilainen sulaneella juustolla BBQ-pihvihampurilaiset Vastapaistettu meksikolainen Pan de muerto -makea leipä Pan de muerto Mausteinen appelsiinibooli lasissa Mausteinen appelsiinibooli Tiganopsomo feta- ja graviera-juustolla, koristeltu tuoreella oreganolla. Tiganopsomo feta- ja graviera-juustolla Prebioottiset purjo-paistetut sienet tarjoiltuna Prebioottiset purjo-paistetut sienet Moong Dal Fry runsailla mausteisilla mauilla, tuoreilla korianterinlehdillä. Moong Dal Fry Amerikkalainen vohveli vaahterasiirapilla tarjoiltuna Amerikkalainen Vohveli (Vaahterasiirapilla) BBQ-grillattu maapähkinävoijälkiruoka tarjoiltuna BBQ-grillattu maapähkinävoijälkiruoka Gyoza-nyytit lasinuudeleilla, kullanruskeaksi paistettuina ja hienolla soijakastikkeella tarjoiltuna Gyoza-nyytit lasinuudeleilla Fungee paistetun lihan kera – maissijauhoista tehty puuro paistetun lihan ja mehukkaan paprikakastikkeen kera tarjoiltuna Fungee paistetun lihan kera Stamina udon -kulho kananmunalla ja lihalla, tuoreella kevätsipulilla Stamina Udon kananmunalla ja lihalla Kullanruskeita kalapihvejä sitruunalohkojen kera lautasella Kalapihvit sitruunankuorella Magnum Cookie & Cream -jäätelö valkosuklaakuorrutteella ja keksinpaloilla tarjoiltuna Magnum Cookie & Cream Kajmak valkosipulilla tarjoiltuna, koristeltuna tuoreella persiljalla Kajmak valkosipulilla Simit unikonsiemenillä tarjoiltuna fetajuuston ja tuoreen persiljan kera Simit unikonsiemenillä Mausteinen kikherne-bao bun tarjoiltuna Mausteinen kikherne-bao bun Buñuelo espanjalainen munkki kanelisokerilla Buñuelo Pinaatti-sieniwrap, tuoreena tarjoiltuna, kullanruskeaksi paistettuna. Pinaatti-sieniwrap Curry-kanacroissant leivinpaperilla Curry-kanacroissant Tarjoiltu Bourbon-vaniljacroissant Bourbon-vaniljacroissant Korkea BBQ-hampurilainen sulaneella juustolla BBQ-pihvihampurilaiset Vastapaistettu meksikolainen Pan de muerto -makea leipä Pan de muerto Mausteinen appelsiinibooli lasissa Mausteinen appelsiinibooli Tiganopsomo feta- ja graviera-juustolla, koristeltu tuoreella oreganolla. Tiganopsomo feta- ja graviera-juustolla Prebioottiset purjo-paistetut sienet tarjoiltuna Prebioottiset purjo-paistetut sienet Moong Dal Fry runsailla mausteisilla mauilla, tuoreilla korianterinlehdillä. Moong Dal Fry Amerikkalainen vohveli vaahterasiirapilla tarjoiltuna Amerikkalainen Vohveli (Vaahterasiirapilla) BBQ-grillattu maapähkinävoijälkiruoka tarjoiltuna BBQ-grillattu maapähkinävoijälkiruoka Gyoza-nyytit lasinuudeleilla, kullanruskeaksi paistettuina ja hienolla soijakastikkeella tarjoiltuna Gyoza-nyytit lasinuudeleilla Fungee paistetun lihan kera – maissijauhoista tehty puuro paistetun lihan ja mehukkaan paprikakastikkeen kera tarjoiltuna Fungee paistetun lihan kera Stamina udon -kulho kananmunalla ja lihalla, tuoreella kevätsipulilla Stamina Udon kananmunalla ja lihalla Kullanruskeita kalapihvejä sitruunalohkojen kera lautasella Kalapihvit sitruunankuorella Magnum Cookie & Cream -jäätelö valkosuklaakuorrutteella ja keksinpaloilla tarjoiltuna Magnum Cookie & Cream
Mausteinen kikherne-bao bun tarjoiltuna
Vegaaninen bao mausteisilla kikherneillä

Mausteinen kikherne-bao bun

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat Nopeat ateriat
Kasviskeittiön yksi tähdistä on kikherne, joka löytää tässä fuusio-street food -annoksessa uuden kodin. Itämaisilla mausteilla (juustokumina, paprika) paahdettujen kikherneiden pähkinäinen maku ja jauhoinen tekstuuri luovat hienon kontrastin bao bunin pehmeän, makean taikinan kanssa. Tämä resepti todistaa, että ilman lihaakin voi valmistaa täyttävän ja jännittävän aterian.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 380 kcal
🌍 Keittiö Aasialainen, Fuusio

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paistinpannu
  • Höyrytin
  • Veitsi
  • Leikkuulauta

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Seesami

Valmistusohje

1 ✓

Leikkaa vihannekset ohuiksi suikaleiksi. Paahda valutettuja kikherneitä öljyssä murskatun valkosipulin ja mausteiden (juustokumina, paprika) kanssa 4–5 minuuttia.

Vinkki: Rasvaan liukenevat mausteet antavat arominsa parhaiten, ja lämmön vaikutuksesta ne 'avautuvat'.
2 ✓

Lopuksi pirskota päälle sitruunamehu, sekoita ja ota pois liedeltä.

Vinkki: Happo (sitruunamehu) tasapainottaa kikherneen tärkkelyspitoista, raskasta makua ja antaa raikkautta.
3 ✓

Höyrytä bao-sämpylöitä 6–8 minuuttia.

Vinkki: Höyry pehmentää taikinan.
4 ✓

Vuoraa sämpylät salaatilla, täytä vihanneksilla ja mausteisilla kikherneillä. Koristele siemenillä.

Vinkki: Salaatti ei vain rousku, vaan pitää myös pienemmät herneet paikoillaan.

Resepti UKK

Voinko käyttää säilykekikherneitä?
Kyllä, huuhtele ja valuta ne vain huolellisesti ennen käyttöä.
Mitä teen, jos täyte varisee?
Painele sitä hieman kastikkeeseen tai baon pohjalle, tai tee puolesta 'kikhernetahnaa' sitomaan.

Ainekset

  • 8 kpl Bao-sämpylää
  • 300 g Kypsiä kikherneitä
  • 80 g Porkkanaa
  • 80 g Kurkkua
  • 80 g Salaatinlehtiä
  • 1 kynttä Valkosipulia
  • 1 rkl Oliiviöljyä
  • 1 tl Jauhettua juustokuminaa
  • 1 tl Savupaprikajauhetta
  • 1 rkl Sitruunamehua
  • 1 rkl Mustia seesaminsiemeniä
  • 1 rkl Versoja