Kajmak valkosipulilla tarjoiltuna, koristeltuna tuoreella persiljalla Kajmak valkosipulilla Simit unikonsiemenillä tarjoiltuna fetajuuston ja tuoreen persiljan kera Simit unikonsiemenillä Mausteinen kikherne-bao bun tarjoiltuna Mausteinen kikherne-bao bun Buñuelo espanjalainen munkki kanelisokerilla Buñuelo Pinaatti-sieniwrap, tuoreena tarjoiltuna, kullanruskeaksi paistettuna. Pinaatti-sieniwrap Curry-kanacroissant leivinpaperilla Curry-kanacroissant Tarjoiltu Bourbon-vaniljacroissant Bourbon-vaniljacroissant Korkea BBQ-hampurilainen sulaneella juustolla BBQ-pihvihampurilaiset Vastapaistettu meksikolainen Pan de muerto -makea leipä Pan de muerto Mausteinen appelsiinibooli lasissa Mausteinen appelsiinibooli Tiganopsomo feta- ja graviera-juustolla, koristeltu tuoreella oreganolla. Tiganopsomo feta- ja graviera-juustolla Prebioottiset purjo-paistetut sienet tarjoiltuna Prebioottiset purjo-paistetut sienet Moong Dal Fry runsailla mausteisilla mauilla, tuoreilla korianterinlehdillä. Moong Dal Fry Amerikkalainen vohveli vaahterasiirapilla tarjoiltuna Amerikkalainen Vohveli (Vaahterasiirapilla) BBQ-grillattu maapähkinävoijälkiruoka tarjoiltuna BBQ-grillattu maapähkinävoijälkiruoka Gyoza-nyytit lasinuudeleilla, kullanruskeaksi paistettuina ja hienolla soijakastikkeella tarjoiltuna Gyoza-nyytit lasinuudeleilla Fungee paistetun lihan kera – maissijauhoista tehty puuro paistetun lihan ja mehukkaan paprikakastikkeen kera tarjoiltuna Fungee paistetun lihan kera Stamina udon -kulho kananmunalla ja lihalla, tuoreella kevätsipulilla Stamina Udon kananmunalla ja lihalla Kullanruskeita kalapihvejä sitruunalohkojen kera lautasella Kalapihvit sitruunankuorella Magnum Cookie & Cream -jäätelö valkosuklaakuorrutteella ja keksinpaloilla tarjoiltuna Magnum Cookie & Cream Kajmak valkosipulilla tarjoiltuna, koristeltuna tuoreella persiljalla Kajmak valkosipulilla Simit unikonsiemenillä tarjoiltuna fetajuuston ja tuoreen persiljan kera Simit unikonsiemenillä Mausteinen kikherne-bao bun tarjoiltuna Mausteinen kikherne-bao bun Buñuelo espanjalainen munkki kanelisokerilla Buñuelo Pinaatti-sieniwrap, tuoreena tarjoiltuna, kullanruskeaksi paistettuna. Pinaatti-sieniwrap Curry-kanacroissant leivinpaperilla Curry-kanacroissant Tarjoiltu Bourbon-vaniljacroissant Bourbon-vaniljacroissant Korkea BBQ-hampurilainen sulaneella juustolla BBQ-pihvihampurilaiset Vastapaistettu meksikolainen Pan de muerto -makea leipä Pan de muerto Mausteinen appelsiinibooli lasissa Mausteinen appelsiinibooli Tiganopsomo feta- ja graviera-juustolla, koristeltu tuoreella oreganolla. Tiganopsomo feta- ja graviera-juustolla Prebioottiset purjo-paistetut sienet tarjoiltuna Prebioottiset purjo-paistetut sienet Moong Dal Fry runsailla mausteisilla mauilla, tuoreilla korianterinlehdillä. Moong Dal Fry Amerikkalainen vohveli vaahterasiirapilla tarjoiltuna Amerikkalainen Vohveli (Vaahterasiirapilla) BBQ-grillattu maapähkinävoijälkiruoka tarjoiltuna BBQ-grillattu maapähkinävoijälkiruoka Gyoza-nyytit lasinuudeleilla, kullanruskeaksi paistettuina ja hienolla soijakastikkeella tarjoiltuna Gyoza-nyytit lasinuudeleilla Fungee paistetun lihan kera – maissijauhoista tehty puuro paistetun lihan ja mehukkaan paprikakastikkeen kera tarjoiltuna Fungee paistetun lihan kera Stamina udon -kulho kananmunalla ja lihalla, tuoreella kevätsipulilla Stamina Udon kananmunalla ja lihalla Kullanruskeita kalapihvejä sitruunalohkojen kera lautasella Kalapihvit sitruunankuorella Magnum Cookie & Cream -jäätelö valkosuklaakuorrutteella ja keksinpaloilla tarjoiltuna Magnum Cookie & Cream
Buñuelo espanjalainen munkki kanelisokerilla
Perinteinen espanjalainen munkki, jossa on rapea pinta ja kanelisokeria

Buñuelo

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Buñuelo on ikivanha iberialainen makeinen, joka kulkeutui espanjalaisten valloittajien mukana Uuteen maailmaan, missä se täydentyi paikallisilla raaka-aineilla (kuten vaniljalla) ja tuli jouluklassikoksi. Toisin kuin meidän munkkimme, se on usein litteämpi, rapeampi ja taikina on vähemmän hiivainen, muistuttaen enemmän kevyttä, ilmavaa leipää, jonka kuuma öljy puhaltaa täyteen.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 6 annosta
🔥 Kalorit 290 kcal
🌍 Keittiö Espanjalainen / Meksikolainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Korkeareunainen paistinpannu: Turvalliseen uppopaistoon.
  • Lämpömittari (valinnainen): Öljyn ihanteellisen lämpötilan (170-180°C) säätämiseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita kuivat aineet (jauhot, leivinjauhe, sokeri, suola) kulhossa.

Vinkki: Leivinjauheen tasainen jakautuminen on kriittistä, jotta taikina kohoaa tasaisesti kaikkialta.
2 ✓

Vatkaa toisessa astiassa muna maidon ja voin kanssa, ja kaada jauhojen joukkoon. Vaivaa, kunnes saat sileän taikinan. Anna levätä 10 minuuttia.

Vinkki: Levon aikana jauhojyväset imevät kosteutta, joten taikinasta tulee vähemmän tahmeaa ja helpommin kaulittavaa.
3 ✓

Kauli taikina ohueksi (3 mm) ja ota muotilla pyöreitä paloja. Paina niiden keskustaa kevyesti sormella.

Vinkki: Ohut taikina turpoaa ja kuplii äkillisesti kuumassa öljyssä, mikä antaa sille ominaisen tekstuurin.
4 ✓

Paista kuumassa öljyssä (n. 170°C) 1-2 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita. Valuta talouspaperin päällä ja pyörittele vielä lämpiminä kanelisokerissa.

Vinkki: Vielä lämpimällä pinnalla oleva ohut öljykerros auttaa sokeria tarttumaan.

Resepti UKK

Miksi se imi öljyä itseensä?
Öljy oli liian kylmää. Jos se ei ole tarpeeksi kuumaa, taikina ei kuoriudu heti, ja rasva tunkeutuu sisään.
Miksi keskusta jäi raa'aksi?
Öljy oli liian kuumaa: pinta paloi ennen kuin lämpö saavutti keskustan.

Ainekset

  • 250 g Vehnäjauhoja
  • 1 kpl Kananmuna
  • 100 ml Kädenlämpöistä maitoa
  • 30 g Sulatettua voita
  • 30 g Kidesokeria (taikinaan)
  • 1 ripaus Suolaa
  • 5 g Leivinjauhetta
  • 500 ml Auringonkukkaöljyä (paistamiseen)
  • 50 g Kanelisokeria (pyörittelyyn)