Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kermainen matcha-frappé korkeassa lasissa
Terveellinen ja raikas matcha-frappéjuoma

Matcha-frappé

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Juomat
Matcha, japanilaisten teeseremonioiden jauhettu vihreä tee, saa tässä reseptissä modernin asun. Koska teelehdet nautitaan kokonaan, matcha sisältää runsaasti antioksidantteja ja kofeiinia, joka imeytyy hitaammin kuin kahvissa, antaen kestävämpää vireyttä ('vihreä energia'). Frappé-tekniikka – jään kanssa soseuttaminen – luo kermaisen, vaahtomaisen koostumuksen, joka korostaa teen kasvismaisia (umami) makuja.
🕒 Valmistelu 5 min
⌛ Kokonaisaika 5 min
🍽️ Annokset 1 annosta
🔥 Kalorit 210 kcal
🌍 Keittiö Japanilainen / Moderni fuusio

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Tehosekoitin (voimakkaalla moottorilla jään murskaamiseen)
  • Pieni kulho ja vispilä (tai bambuvispilä - chasen)
  • Korkea lasi
  • Pilli

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Siivilöi matcha-jauhe pieneen kulhoon ja kaada päälle lämmin vesi. Sekoita vispilällä tai bambuvispilällä paakuttomaksi, paksuksi tahnaksi.

Vinkki: Siivilöinti rikkoo sähköstaattiset paakut, ja lämmin vesi auttaa liukenemisessa ja 'avaa' teen maun.
2 ✓

Laita tehosekoittimen kannuun jäät, kylmä maito, hunaja, vanilja ja valmistettu matcha-tahna.

Vinkki: Neste auttaa laitetta tarttumaan jääpaloihin, jolloin murskaus on tasaisempaa.
3 ✓

Sekoita korkealla teholla, kunnes jää on täysin murskaantunut ja juoma on kermainen ja tasaisen vihreä (n. 30-45 sekuntia).

Vinkki: Jääkiteiden hienontuminen ja maitoproteiinien vaahtoutuminen antavat frappélle sen tyypillisen paksun koostumuksen (emulsio).
4 ✓

Kaada juoma korkeaan lasiin. Jos laitteen pohjalle jäi jääsohjoa, lusikoi se pinnalle.

Vinkki: Älä odota kauan, sillä jääkiteet sulavat nopeasti ja juoma erottuu.
5 ✓

Koristele pinta kermavaahdolla ja siivilöi päälle aavistus matcha-jauhetta koristeeksi.

Vinkki: Kontrasti valkoisen vaahdon ja kirkkaanvihreän jauheen välillä on visuaalisesti houkutteleva.

Resepti UKK

Miksi matcha jäi paakkuiseksi?
Matcha-jauhe voi olla hydrofobista (vettä hylkivää). Se tulee aina sekoittaa ensin pieneen määrään nestettä paksuksi tahnaksi ennen laimentamista.
Mitä maitoa minun tulisi käyttää?
Lehmänmaito antaa kermaisimman koostumuksen, mutta se on erinomaista myös manteli- tai kookosmaidolla, jotka korostavat vihreän teen makua entisestään.

Ainekset

  • 2 tl Matcha-tee jauhe (seremonia- tai kulinaarilaatu)
  • 30 ml Lämmin vesi (n. 80 astetta, ei kiehuvaa)
  • 200 ml Kylmä maito
  • 150 g Jääpala
  • 15 g Hunaja tai sokerisiirappi
  • 1 tl Vaniljauute
  • 50 ml Kermavaahto (tarjoiluun)