Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Marsipaanipulla tuoreena uunista
Vastapaistettu, pehmeä ja makea pulla täyteläisellä marsipaanisydämellä

Marsipaanipulla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Hiivataikinan valmistus on kärsivällisyyden taidetta: hiivasienet tarvitsevat aikaa ja lämpöä toimiakseen, jotta taikinasta tulee ilmavaa ja kuohkeaa. Marsipaanin täyteläisyys tekee taikinasta raskaamman, joten riittävä vaivaaminen ja kohottaminen on erityisen tärkeää, jotta lopputuloksesta ei tule tiivistä.
🕒 Valmistelu 35 min
🍳 Kypsennys 35 min
⌛ Kokonaisaika 2 tuntia 40 min
🍽️ Annokset 10 annosta
🔥 Kalorit 350 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Iso kulho
  • Keittiöpyyhe (kohottamiseen)
  • Kaulin
  • Uunivuoka
  • Raastin (marsipaanille)

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna
⚠️ Manteli

Valmistusohje

1 ✓

Liuota hiiva sokeriseen haaleaan maitoon 10 minuutin ajan.

Vinkki: Jos pinta vaahtoaa, hiiva on aktiivista ja toimii.
2 ✓

Siivilöi jauhot kulhoon, sekoita joukkoon suola. Lisää munat, voi ja hiivamaito. Vaivaa tasaiseksi.

Vinkki: Vaivaaminen kehittää gluteeniverkon, joka pidättää kohotuksen aikana syntyvät kaasukuplat.
3 ✓

Kohota peitettynä lämpimässä paikassa 1 tunti (kaksinkertaiseksi).

Vinkki: Vedoton, haalea paikka on paras sienten lisääntymiselle.
4 ✓

Kauli suorakulmioksi, raasta päälle marsipaani, kääri rullalle. Laita vuokaan ja kohota vielä 30 minuuttia.

Vinkki: Toinen kohotus (lepo) on välttämätön, jotta taikina rentoutuu uudelleen muotoilun jälkeen.
5 ✓

Voitele munalla ja paista 180°C:ssa 30-35 minuuttia.

Vinkki: Muna antaa kauniin kiillon, ja höyry (jos laitat vähän vettä uunin pohjalle) auttaa kohoamisessa.

Resepti UKK

Miksi taikina ei noussut?
Hiiva saattoi olla vanhaa, tai maito liian kuumaa (tappoi sienet), tai huone liian kylmä.

Ainekset

  • 500 g Vehnäjauho
  • 80 g Kidesokeri
  • 25 g Tuorehiiva
  • 250 ml Maito (haalea)
  • 80 g Voi (sulatettu)
  • 2 kpl Kananmuna
  • 1 ripaus Suola
  • 200 g Marsipaanimassa
  • 1 kpl Kananmuna (voiteluun)