Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Mansikkatiramisu kerrostettuna kekseillä ja mascarponevaahdolla, tuoreilla mansikoilla koristeltuna
Kesäinen versio klassikosta: mascarponea, keksejä ja tuoreita mansikoita

Mansikkatiramisu

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Vaikka klassinen tiramisu tehdään kahvista, tämä hedelmäinen versio juhlii kevään raikkautta. Tekniikan ydin on sama: keksien kapillaarit imevät maustettua nestettä pehmentyen, mutta hajoamatta, samalla kun mascarpone-vaahdon rasvaisuus tasapainottaa hedelmän hapokkuutta.
🕒 Valmistelu 25 min
⌛ Kokonaisaika 2 tuntia 25 min
🍽️ Annokset 6 annosta
🔥 Kalorit 280 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Sähkövatkain
  • Lasikulho tai laseja kerrostamiseen

Allergeenitiedot

⚠️ Maito
⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Vatkaa kylmä kerma kovaksi vaahdoksi.

Vinkki: Kerma vaahtoutuu hyvin vain kylmänä, koska rasvapallot ovat silloin tarpeeksi kiinteitä pitämään ilmakuplat.
2 ✓

Sekoita mascarpone tasaiseksi tomusokerin ja vaniljan kanssa, ja kääntele sitten kermavaahto varovasti joukkoon.

Vinkki: Älä käytä konetta mascarponen ja kerman sekoittamiseen, sillä mascarpone juoksettuu helposti. Käytä lastaa!
3 ✓

Pese mansikat, poista kannat ja viipaloi.

Vinkki: Poista kannat vasta pesun jälkeen, muuten vesi pääsee mansikan sisään ja vesittää maun (osmoosi).
4 ✓

Kasta keksit hetkeksi appelsiinimehuun (vain hipaisu!), ja kerrosta astian pohjalle.

Vinkki: Keksin sienimäinen rakenne imee nestettä sekunneissa. Jos liotat liian kauan, lopputulos on mössöä.
5 ✓

Levitä puolet vaahdosta päälle, ripottele mansikoita, sitten toinen kerros kostutettuja keksejä ja loput vaahdosta.

Vinkki: Kerrostaminen varmistaa, että jokaisessa lusikallisessa on kaikkia makuja ja tekstuureja.
6 ✓

Laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi (mieluiten yön yli).

Vinkki: Levon aikana keksin kosteuspitoisuus tasaantuu ja maut tekeytyvät (diffuusio).

Resepti UKK

Miksi vaahto valui?
Joko et vatkannut kermaa tarpeeksi kovaksi, tai sekoitit mascarponea liian kauan (tällöin sen rakenne romahtaa ja muuttuu juoksevaksi).

Ainekset

  • 250 g Mascarponea (kylmää)
  • 200 ml Kuohukermaa (kylmää, min. 30 %)
  • 50 g Tomusokeria
  • 300 g Tuoreita mansikoita
  • 200 g Kissan kieli -keksejä (Savoiardi)
  • 150 ml Appelsiinimehua (tai laimennettua mansikkakastiketta)
  • 1 ps Vaniljasokeria