Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Mansikkapiirakka kullanruskealla taikinalla ja tuoreilla mansikoilla
Klassinen ja maukas mansikkapiirakka, helppo valmistaa

Mansikkapiirakka

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kakut ja jälkiruoat
Tuoreiden mansikoiden ja voitaikinan kohtaaminen on itse kesä. Tässä reseptissä suurin haaste on, että mansikat päästävät paljon nestettä paistettaessa, mikä voi kastella taikinan. Siksi käytämme tärkkelystä, joka muuttaa vapautuvan hedelmämehun paksuksi, kiiltäväksi hyytelöksi.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 40 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 30 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 295 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Piirakkavuoka
  • Kulho
  • Kelmu
  • Kaulin

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Valmista taikina: nypi kylmä voi jauhojen, tomusokerin ja suolan kanssa, vaivaa sitten keltuaisen ja veden kanssa yhteen. Anna levätä jääkaapissa 30 minuuttia.

Vinkki: Nypimistekniikka varmistaa, ettei voi sula kokonaan jauhojen sekaan, jolloin se pysyy mureana.
2 ✓

Sekoita mansikat sokerien, tärkkelyksen ja sitruunamehun kanssa.

Vinkki: Tärkkelys turpoaa lämmön vaikutuksesta ja imee nesteen hyytelöittäen täytteen [Hyytelöityminen].
3 ✓

Vuoraa vuoka taikinalla, täytä mansikoilla ja tee ristikko päälle lopuista taikinasta.

Vinkki: Ristikko ei ole vain koriste, vaan se antaa höyryn poistua, joten taikinan pohja ei kastu.
4 ✓

Voitele ristikko kananmunalla ja paista 180°C:ssa noin 40 minuuttia.

Vinkki: Jos pinta tummuu liikaa, peitä foliolla, mutta pohjan täytyy kypsyä.

Resepti UKK

Miksi täyte valui ulos?
Mansikat saattoivat olla liian mehukkaita ja tärkkelystä oli liian vähän. Anna jäähtyä kokonaan ennen leikkaamista, jotta hyytelö jähmettyy.

Ainekset

  • 300 g Vehnäjauho
  • 150 g Voi (jääkylmä)
  • 100 g Tomusokeri
  • 1 kpl Keltuainen
  • 2 rkl Kylmä vesi
  • 1 ripaus Suola
  • 400 g Tuoreita mansikoita (pilkottuna)
  • 50 g Ruskea sokeri
  • 2 rkl Tärkkelys
  • 1 tl Sitruunamehu
  • 1 pkt Vaniljasokeri
  • 1 kpl Kananmuna (voiteluun)