Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Kermainen maksapasteija levitettynä tuoreelle leivälle, yrtteillä koristeltuna.
Kermainen maksapasteija, joka sopii täydellisesti tuoreen leivän tai paahtoleivän päälle.

Maksapasteija

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat
Unohda kaupan säilykkeet! Kotitekoisen maksapasteijan valmistus on naurettavan yksinkertaista, ja maku on vertaansa vailla. Salaisuus on voin määrässä ja maksan hellävaraisessa paistamisessa: sisältä vaaleanpunaisesta maksasta tulee kermaisin pasteija.
🕒 Valmistelu 1 tunti
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 15 min
🍽️ Annokset 5 annosta
🔥 Kalorit 280 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paistinpannu
  • Tehosekoitin tai sauvasekoitin

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Puhdista maksa suonista ja liota maidossa 30-60 minuuttia.

Vinkki: Maito vetää veren ulos ja neutraloi maksan joskus kitkerää, metallista sivumakua.
2 ✓

Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli rasvassa. Lisää valutettu maksa.

Vinkki: Pyyhi maksa kuivaksi ennen paistoa, muuten se höyrystyy paistumisen sijaan.
3 ✓

Paista maksaa keskilämmöllä, kunnes se on pinnalta ruskea, mutta sisältä vielä juuri ja juuri vaaleanpunainen. Mausta pippurilla ja meiramilla. LISÄÄ SUOLA VASTA LOPUSSA!

Vinkki: Jos suolaat alussa, maksa kovettuu. Jos paistat liikaa, tahnasta tulee rakeista, ei silkkistä.
4 ✓

Anna jäähtyä haaleaksi. Laita tehosekoittimeen pehmeän voin kanssa ja soseuta täysin sileäksi.

Vinkki: Voi emulgoi tahnan, tehden siitä levittyvää ja pehmeää.
5 ✓

Maista nyt ja lisää lopullinen suola. Täytä kulhoihin ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Vinkki: Kylmässä voi jähmettyy, jolloin tahnasta tulee kiinteämpää.

Resepti UKK

Miksi siitä tuli kitkerää?
Todennäköisesti sappirakon pala jäi kiinni, tai sipuli paloi. Puhdista maksa huolellisesti!
Miksi väri on harmaa?
Maksa hapettuu ilmassa. Jos kaadat pinnalle sulaa voita tai rasvaa säilytyksen ajaksi (suojakerros), väri säilyy.

Ainekset

  • 400 g Kananmaksaa (ilman sydäntä)
  • 100 g Voita (pehmeää)
  • 1 kpl Sipuli
  • 2 kynttä Valkosipulia
  • 1 tl Suolaa
  • 0.5 tl Jauhettua pippuria
  • 1 tl Kuivattua meiramia
  • 200 ml Maitoa (liottamiseen)
  • 2 rkl Öljyä tai rasvaa