Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Tuore maissisalaatti rapeilla vihanneksilla ja kermaisella kastikkeella
Maissisalaatti rapealla paprikalla, kurkulla ja punasipulilla

Maissisalaatti

Tekijä: Flavelo
Reseptit Salaatit
Tuoreiden, rapeiden rakenteiden ja happaman vinaigretten kohtaaminen. Tämä salaatti ei ole vain lisuke, vaan virkistävä väripilkku, jossa maissin makeus tasapainottaa punasipulin kirpeyttä ja sitruunan happoa. Menestyksen avain on vihannesten valmistelu: 'kuivaaminen' ja kokojen harmonia.
🕒 Valmistelu 15 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 160 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Iso sekoituskulho
  • Terävä veitsi vihanneksille

Valmistusohje

1 ✓

Halkaise kurkku pituussuunnassa ja kaavi vetinen siemenkota pois lusikalla. Kuutioi vain hedelmäliha paprikan kanssa.

Vinkki: Siemenkodan poistaminen estää salaattia 'vettymästä' ja laimentamasta kastiketta.
2 ✓

Leikkaa punasipuli erittäin pieniksi kuutioiksi. Jos sen väkevyys häiritsee, suolaa se erikseen 5 minuutiksi ja huuhtele sitten.

Vinkki: Tämä vie sipulilta raa'an, pistävän maun, mutta rapeus säilyy.
3 ✓

Sekoita kulhossa maissi, paprika, kurkku ja sipuli.

Vinkki: Värien harmonia on myös tärkeää: punainen, keltainen ja vihreä antavat ruokahalua herättävän kontrastin.
4 ✓

Valmista emulsio: vatkaa haarukalla pienessä lasissa öljyä, sitruunamehua, suolaa ja pippuria, kunnes saat samean, paksumman nesteen.

Vinkki: Hapon ja öljyn mekaaninen sekoittaminen muodostaa kermaisemman pinnoitteen kuin jos ripottelisit ne erikseen.
5 ✓

Kaada salaatin päälle, sekoita hienonnettujen yrttien kanssa ja laita jääkaappiin 20 minuutiksi tekeytymään.

Vinkki: Kylmyys auttaa makujen sulautumisessa (maseroituminen).

Resepti UKK

Salaatin pohjasta tuli liian vetistä. Miksi?
Et poistanut kurkusta siemeniä, tai lisäsit suolan liian aikaisin, mikä irrotti vettä vihanneksista.

Ainekset

  • 300 g Maissia (säilyke tai keitetty, valutettu)
  • 1 kpl Paprika (punainen)
  • 0.5 kpl Kurkkua
  • 1 kpl Punasipuli (pieni)
  • 3 rkl Ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 rkl Tuoretta sitruunamehua
  • 1 puntti Tuoretta persiljaa (tai korianteria)
  • 1 ripaus Suolaa
  • 1 ripaus Tuoretta mustapippuria