Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Lumisarvia tomusokerilla ripoteltuna, juhlapöydässä
Tomusokerilla hunnutettu lumisarvireseptikuva

Lumisarvet

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Täydellisen lumisarven salaisuus on korkea rasvapitoisuus. Jauhohiukkaset päällystävä rasva estää gluteeniverkon muodostumisen kosteuden vaikutuksesta, joten taikina ei ole joustava, vaan murea, ja sulaa suussa.
🕒 Valmistelu 40 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 55 min
🍽️ Annokset 20 annosta
🔥 Kalorit 180 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Leivinalusta
  • Muotti (lasi)
  • Uunipelti

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita jauhot tomusokeriin, ja nypi kylmä rasva joukkoon nopein liikkein.

Vinkki: Nopeus ja kylmät aineet ovat tärkeitä, jotta voi ei sula kätesi lämmöstä, muuten taikinasta tulee 'läskiä'.
2 ✓

Lisää keltuainen ja smetana, ja vaivaa, kunnes se juuri ja juuri pysyy kasassa. Kääri kelmuun ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

Vinkki: Levon aikana rasva jähmettyy, joten taikinaa on helpompi kaulia.
3 ✓

Kauli jauhotetulla alustalla 3 mm ohueksi ja ota ympyröitä. Laita nokare hilloa keskelle, taita puoliksi ja painele reunat kiinni.

Vinkki: Hillon tulee olla paksua (korkea pektiinipitoisuus), jotta se kestää lämpöä eikä valu ulos.
4 ✓

Paista 180°C:ssa n. 15 minuuttia. Se on valmista, kun pohja alkaa saada väriä, mutta pinta on vielä vaalea.

Vinkki: Älä paista liikaa, koska se kuivuu ja kovettuu.
5 ✓

Pyörittele vielä lämpimänä (mutta ei kuumana) vaniljatomusokerissa.

Vinkki: Sokeri tarttuu paremmin lämpimän taikinan pintaan, muodostaen hienon kuoren.

Resepti UKK

Miksi se halkeili paistettaessa?
Kaulit taikinan liian ohueksi tai laitoit liikaa täytettä. Höyry teki itselleen tien.

Ainekset

  • 400 g Vehnäjauho
  • 250 g Kylmä voi tai ihra
  • 50 g Tomusokeri
  • 1 pkt Vaniljasokeri
  • 2 kpl Keltuainen
  • 100 g Smetana (20%)
  • 200 g Paistonkestävää hilloa
  • 100 g Tomusokeri (pyörittelyyn)