Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Lettukakku Nutellalla ja kermalla tarjoiltuna
Herkullinen kerroskakku, joka on valmistettu ohuista letuista ja Nutellasta

Lettukakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Lettukakku on lapsuuden unelmien täyttymys: kun yksi lettu ei riitä. Kerrostustekniikka (mille crêpes) tekee kakun rakenteesta tiiviin mutta pehmeän. Kuumat letut sulattavat hieman pähkinälevitettä, joka jähmettyy uudelleen jäähdytettäessä, jolloin kakusta tulee leikattavaa, kuin oikeasta kakusta.
🕒 Valmistelu 1 tunti 30 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 2 tuntia
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 480 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Lettupannu
  • Kauha
  • Käsivispilä
  • Kakkuvuoka tai lautanen
  • Lastat levittämiseen

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna
⚠️ Hasselpähkinä

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita munat, sokeri, suola, puolet jauhoista ja puolet maidosta tasaiseksi. Lisää loput jauhot ja maito, ohenna lopuksi kivennäisvedellä ja sekoita joukkoon öljy.

Vinkki: Asteittaisella sekoittamisella vältät paakut. Anna taikinan levätä 20 minuuttia, jotta jauhojyväset turpoavat ja taikinasta tulee joustavampaa.
2 ✓

Paista ohuita lettuja kuumalla, öljytyllä pannulla. Pyri tekemään niistä tasapaksuja.

Vinkki: Ohuet letut mahdollistavat paremman kerrostamisen.
3 ✓

Laita yksi lettu kakkulautaselle tai kelmulla vuorattuun kakkuvuokaan. Levitä päälle ohut kerros pähkinälevitettä ja laita seuraava lettu päälle. Jatka, kunnes letut loppuvat.

Vinkki: Jos pähkinälevite on liian kovaa, laita purkki lämpimään veteen, jotta sitä on helpompi levittää ohuesti repimättä lettua.
4 ✓

Laita kakku jääkaappiin vähintään tunniksi.

Vinkki: Tämä vaihe on kriittinen: 'liima-aine' (pähkinälevite) jähmettyy silloin, jolloin kakku on leikattavissa.
5 ✓

Vatkaa kerma tomusokerin kanssa kovaksi vaahdoksi. Levitä kakun päälle ja reunoille.

Vinkki: Levitä kermavaahto vasta juuri ennen tarjoilua, jotta se pysyy raikkaana.
6 ✓

Leikkaa kuumaan veteen kastetulla veitsellä.

Vinkki: Lämmin veitsi leikkaa kauniisti pähkinälevitteen läpi painamatta kerroksia kasaan.

Resepti UKK

Miksi letut hajoavat?
Taikina on joko liian ohutta (lisää jauhoja) tai pannu ei ollut tarpeeksi kuuma, tai se tarttui kiinni (liian vähän öljyä).
Kakku liukuu erilleen leikatessa.
Et jäähdyttänyt sitä tarpeeksi. Pähkinälevitteen on jähmetyttävä uudelleen toimiakseen 'liimana'.

Ainekset

  • 200 g Vehnäjauho
  • 500 ml Maito
  • 2 kpl Kananmuna
  • 200 ml Kivennäisvesi
  • 2 rkl Öljy (taikinaan) + paistamiseen
  • 50 g Sokeri
  • 1 pss Vaniljasokeri
  • 1 ripaus Suola
  • 200 g Hasselpähkinälevite (esim. Nutella)
  • 250 ml Kuohukerma
  • 20 g Tomusokeri