Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Rapea leivitetty parsakaali kullanruskeaksi paistettuna, lautasella tuoreiden sitruunaviipaleiden kera.
Rapeapintaisia parsakaaleja sitruunaviipaleen kera.

Leivitetty parsakaali

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka
Leivitetty parsakaali on todiste siitä, että paneroituna kaikki on maukkaampaa. Temppu tässä on 'ryöppäys': nopea esikypsennys, joka vain pehmentää vihannesta, mutta säilyttää sen värin ja rapeuden. Näin paistettaessa tarvitsee keskittyä vain kuorrutukseen, eikä keskusta jää kovaksi.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 320 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen / Kasvisruoka

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kattila ryöppäykseen
  • 3 lautasta leivitykseen
  • Paistinpannu paistamiseen
  • Reikäkauha

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Irrota parsakaalin kukinnot. Keitä kiehuvassa suolavedessä 3-4 minuuttia (ryöppäys), ja jäähdytä heti kylmällä vedellä.

Vinkki: Shokkijaähdytys pysäyttää kypsymisen ja kiinnittää kauniin vihreän värin.
2 ✓

Valuta ja kuivaa kukinnot. Valmistele leivitys: jauhot, vatkattu suola-pippurimuna, korppujauhot.

Vinkki: Jauho on 'liima', joka sitoo kananmunan vihannekseen.
3 ✓

Pyöritä parsakaali jauhoissa (ravista ylimääräinen pois), kananmunassa ja sitten korppujauhoissa.

Vinkki: Painele korppujauhot kevyesti kiinni, jotta ne tarttuvat hyvin.
4 ✓

Paista runsaassa, kuumassa öljyssä kullanruskeiksi muutamassa minuutissa.

Vinkki: Älä täytä pannua liikaa, koska öljy jäähtyy.
5 ✓

Valuta ylimääräinen öljy talouspaperin päällä. Tarjoa tartarkastikkeen kera.

Vinkki: Ritilälle nostaminen on vielä parempi kuin talouspaperi, koska se tuulettuu myös alhaalta eikä pehmene.

Resepti UKK

Miksi leivitys irtosi?
Parsakaali oli märkää. Kuivaa vesi huolellisesti pois keittämisen jälkeen!
Miksi se imi itseensä öljyä?
Öljy ei ollut tarpeeksi kuumaa. Testaa ripauksella korppujauhoja: jos se sihahtaa heti, se on hyvää.

Ainekset

  • 500 g tuoretta parsakaalia
  • 100 g vehnäjauhoja
  • 2 kpl kananmunaa
  • 150 g korppujauhoja
  • 1 tl suolaa
  • 1 hyppysellinen jauhettua pippuria
  • 300 ml öljyä paistamiseen