Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Lecsó tarjoiltuna tuoreen paprikan, tomaatin ja savumakkaran kera
Klassinen lecsó makealla paprikalla, mehukkailla tomaateilla ja mausteisella makkaralla

Lecsó

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Unkarilainen ratatouille, kesän ydin. Hyvä lecsó ei ole keittoa eikä pörköltiä, vaan vihannesten omassa nesteessä hautunut sakea muhennos. Paprikan ja tomaatin suhde (yleensä 2:1) ja sipulin makeus määrittävät sen luonteen. Pekonin rasva luo pohjan ja antaa ruoalle savuisen syvyyden sitoen tuoreet vihannekset yhteen.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 40 min
🍽️ Annokset 5 annosta
🔥 Kalorit 320 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suuri paistinpannu tai kattila
  • Leikkuulauta
  • Veitsi

Valmistusohje

1 ✓

Sulata kuutioidun pekonin rasva ja kuullota siinä renkaiksi leikattu sipuli.

Vinkki: Jos rasvaa on vähän, lisää öljyä tai ihraa. Sipulin tulee olla kunnolla kuullottunut, se antaa liemelle sakeutta.
2 ✓

Ota pois liedeltä, sekoita joukkoon paprikajauhe ja lisää viipaloitu paprika.

Vinkki: Suolaa paprika ensin ja anna sen hieman pehmetä omassa höyryssään ennen tomaatin lisäämistä.
3 ✓

Kun paprika on hieman laskeutunut, lisää lohkoiksi leikatut tomaatit ja murskattu valkosipuli.

Vinkki: Voit myös kuoria tomaatit (lähtee helposti kastamalla kuumaan veteen), jos kuoren palaset häiritsevät.
4 ✓

Keitä kunnes paprika on pehmeää, mutta ei hajoa, ja liemi sakenee.

Vinkki: Älä keitä ylikypsäksi! Paprikassa saa olla vielä hieman purutuntumaa.

Resepti UKK

Siitä tuli liian vetistä.
Vihannesten vesipitoisuus on korkea. Keitä pidempään ilman kantta, jotta ylimääräinen neste haihtuu ja maut tiivistyvät.
Hieman kitkerää.
Se voi johtua paprikan kuoresta tai siemenkodasta. Voit korjata makua pienellä määrällä sokeria.

Ainekset

  • 500 g Kypsiä tomaatteja
  • 1 kg Paprikaa (unkarilaista vaaleaa)
  • 2 kpl Sipuli
  • 1 rkl Ihraa tai öljyä
  • 2 kynttä Valkosipulia
  • 1 tl Suolaa
  • 0.5 tl Jauhettua mustapippuria
  • 100 g Savusilavaa/pekonia
  • 1 tl Paprikajauhetta