Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Laventelisiideri lasissa tarjoiltuna
Talvinen lämmittävä juoma laventelilla

Laventelisiideri

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Juomat
Tämä juoma on rustiikkisen omenaviinin ja hienostuneiden kukkaisaromien kohtaaminen. Lämmityksen aikana omenan hapot ja laventelin eteeriset öljyt luovat uuden, monimuotoisen makuprofiilin, jonka kermavaahdon rasvaisuus täydentää. Se ei ole vain lämmin juoma, vaan nestemäinen jälkiruoka, jossa tavoitteena on tasapaino happaman, makean ja kukkaisten nuottien välillä.
🕒 Valmistelu 5 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 15 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 290 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Keskikokoinen kattila (ruostumatonta terästä)
  • Siivilä
  • Kuumuutta kestäviä laseja
  • Vispilä (jos vatkaat kerman käsin)

Allergeenitiedot

⚠️ Maito
⚠️ Sulfiitit (siiderissä)

Valmistusohje

1 ✓

Kaada siideri kattilaan ja ala lämmittää keskilämmöllä. Kun se höyryää, mutta ei vielä kiehu, pienennä lämpöä.

Vinkki: Kiehumista tulee välttää, koska alkoholin ja omenan hienot aromit haihtuvat nopeasti yli 78 asteessa.
2 ✓

Ripottele joukkoon kuivattu laventeli ja raastettu sitruunankuori. Anna lämmetä hiljalleen poreillen (neste liikkuu vain hieman) 5 minuuttia.

Vinkki: Lämmön vaikutuksesta kasvikuidut pehmenevät ja vapauttavat makuaineita. Sitruunankuoren öljyt antavat raikkautta.
3 ✓

Ota kattila pois liedeltä. Sekoita joukkoon hunaja ja vanilja, kunnes hunaja on täysin liuennut.

Vinkki: Lisää hunaja lopussa, jotta sen sisältämät arvokkaat entsyymit eivät vaurioidu liian suuressa lämmössä.
4 ✓

Vatkaa tällä välin kylmä kerma kovaksi vaahdoksi.

Vinkki: Kerma vaahtoutuu hyvin, kun se on erittäin kylmää, koska rasvapallot pystyvät silloin ympäröimään ilmakuplat vakaasti.
5 ✓

Siivilöi kuuma siideri kuumuutta kestäviin laseihin, jotta kukanpalat eivät joudu juomaan.

Vinkki: Puhdas juoma on elegantimpi, eikä kukaan pidä kukkien terälehtien syljeskelystä.
6 ✓

Lusikoi päälle iso keko kermavaahtoa ja laita koristeeksi tuore laventelinoksa.

Vinkki: Kermavaahdon rasvapitoisuus päällystää kielen, mikä pehmentää alkoholin terävyyttä ja laventelin intensiteettiä.

Resepti UKK

Voinko käyttää alkoholitonta siideriä?
Tietysti, jopa suodattamattomalla omenamehulla se on erinomaista, vaikka maku on hieman erilainen.
Mausta tuli liian hajuvesimäinen, mitä teen?
Lisää hieman puhdasta siideriä tai hieman sitruunamehua, happamuus auttaa tasapainottamaan kukkaista makua.

Ainekset

  • 500 ml Omenasiideriä (kuiva tai puolikuiva)
  • 1 rkl Kuivattua laventelinkukkaa
  • 40 g Hunajaa
  • 1 tl Sitruunankuorta (raastettua)
  • 1 tl Vaniljauutetta
  • 100 ml Kylmää kuohukermaa
  • 2 oksaa Tuoretta laventelia (koristeluun)