Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Kurpitsasosekeitto paahdetuilla siemenillä tarjoiltuna
Samettinen ja ravitseva kurpitsasosekeitto paahdetuilla siemenillä

Kurpitsasosekeitto paahdetuilla siemenillä

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Keitot Alkuruoat
Kurpitsakeiton tuntevat kaikki, mutta savustettu paprikajauhe nostaa sen pienellä twistillä aivan uuteen ulottuvuuteen. Makean kurpitsan ja savuisen aromin kohtaaminen on jännittävä, jota kermainen kookosmaito pehmentää ja paahdetut kurpitsansiemenet täydentävät rapsakalla tekstuurilla. Yksinkertainen syyskeitto, joka huokuu kuitenkin juhlatunnelmaa.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 40 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 260 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suuri kattila
  • Sauvasekoitin
  • Paistinpannu siemenille

Valmistusohje

1 ✓

Hienonna sipuli, murskaa valkosipuli. Kuutioi kurpitsa.

Vinkki: Hokkaido-kurpitsaa ei tarvitse kuoria, kuori hajoaa keitettäessä, muut lajikkeet (esim. myskikurpitsa) kannattaa kuoria.
2 ✓

Kuullota sipuli öljyssä läpikuultavaksi, lisää sitten valkosipuli. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon savupaprika.

Vinkki: Paprikan korkean sokeripitoisuuden vuoksi se kitkeröityy hetkessä kuumassa öljyssä, siksi se pitää ottaa pois liedeltä.
3 ✓

Laita takaisin liedelle, heitä sekaan kurpitsa, kääntele ja kaada päälle kasvisliemi. Mausta suolalla ja pippurilla.

4 ✓

Keitä kannen alla n. 20 minuuttia, kunnes kurpitsa on täysin pehmeää.

Vinkki: Se on valmista, kun voit helposti murskata kuutiot puukauhalla.
5 ✓

Ota pois liedeltä ja soseuta sileäksi sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon kookosmaito ja lämmitä (älä enää keitä pitkään).

6 ✓

Sillä välin paahda kurpitsansiemeniä kuivalla pannulla muutama minuutti, kunnes ne alkavat tuoksua ja poksahdella.

Vinkki: Paahtaminen tuo esiin öljysiementen aromin (Maillard-reaktio).
7 ✓

Tarjoile keitto paahdetuilla siemenillä ripoteltuna.

Resepti UKK

Keitosta tuli liian makeaa, millä korjaan sen?
Kurpitsan sokeripitoisuus vaihtelee. Voit tasapainottaa makeutta pienellä määrällä sitruunamehua, omenaviinietikkaa tai ripauksella chiliä.

Ainekset

  • 800 g Kurpitsa (puhdistettuna, kuutioituna)
  • 1 kpl Sipuli
  • 2 kynttä Valkosipuli
  • 200 ml Kookosmaito (tai kerma)
  • 800 ml Kasvisliemi (tai vesi)
  • 2 rkl Oliiviöljy
  • 1 tl Savustettu paprikajauhe
  • 1 tl Suola
  • 0.5 tl Pippuri
  • 40 g Kurpitsansiemenet