Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Kurpitsa-chiavanukas, kanelilla ja paahdetuilla pähkinöillä tarjoiltuna.
Terveellinen aamupalaherkku kurpitsasta ja chiasta.

Kurpitsa-chiavanukas

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kakut ja jälkiruoat
Chiasiemen on pieni ihme: se pystyy sitomaan itseensä moninkertaisen määrän nestettä painoonsa nähden, joten se muodostaa vanukasmaisen rakenteen ilman keittämistä (hydrofiilinen ominaisuus). Yhdistettynä kurpitsaan ja mausteisiin tämä aamiainen on kuin söisit palan kurpitsapiirakkaa, mutta se on täynnä kuitua ja Omega-3-rasvahappoja. Kärsivällisyyspeli: aika työskentelee puolestamme, kun siemenet turpoavat hitaasti jääkaapissa.
🕒 Valmistelu 15 min
⌛ Kokonaisaika 4 tuntia 15 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 280 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Sekoituskulho tai lasipurkkeja
  • Lusikka
  • Mittalasi

Allergeenitiedot

⚠️ Pähkinät

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita chiasiemenet ja kasvimaito kulhossa (tai suoraan säilytyspurkeissa).

Vinkki: Käytä vispilää tai suljetussa purkissa ravista kunnolla, jotta siemenet eivät paakkuunnu.
2 ✓

Odota 5 minuuttia ja sekoita sitten koko seos uudelleen.

Vinkki: Tämä vaihe on kriittinen! Siemenet alkavat vajota ennen kuin hyytyminen (geelinmuodostus) alkaa. Toinen sekoitus pitää ne kellumassa, jolloin vanukkaasta tulee tasainen.
3 ✓

Sekoita joukkoon kurpitsasose, makeutusaine ja mausteet (vanilja, kaneli, muskottipähkinä) tasaiseksi massaksi.

Vinkki: Mausteet tuovat mieleen 'kurpitsapiirakan' makumaailman.
4 ✓

Peitä ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, mieluiten yön yli.

Vinkki: Pitkän lepoajan aikana siemenet imevät nesteen täysin itseensä ja vanukas paksunee.
5 ✓

Sekoita ennen tarjoilua ja ripottele päälle karkeaksi rouhittuja pähkinöitä.

Vinkki: Rapea pähkinän rakenne täydentää hienosti hyytelömäistä vanukasta.

Resepti UKK

Miksi vanukkaasta tuli löysää?
Joko aikaa ei kulunut tarpeeksi (vähintään 3–4 tuntia tarvitaan) tai chiasiemenet olivat vanhoja. Lisää hieman siemeniä ja odota kärsivällisesti.
Voinko käyttää raakaa kurpitsaa?
Ei, käytä ehdottomasti paahdettua tai höyrytettyä sosetta kermaisen rakenteen ja makean maun saamiseksi.

Ainekset

  • 40 g chiasiemeniä
  • 250 ml kasvimaitoa (manteli, kookos tai kaura)
  • 100 g kurpitsasosetta (paahdetusta kurpitsasta)
  • 1 rkl vaahterasiirappia tai agavesiirappia
  • 0.5 tl vaniljauutetta
  • 0.5 tl jauhettua kanelia
  • 1 ripaus jauhettua muskottipähkinää
  • 30 g saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä