Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Kookos-vihreä curry -nuudelit eksoottisilla kasviksilla
Täyteläisen kermainen ja tulinen nuudeliannos kookoskastikkeessa

Kookos-vihreä curry -nuudelit

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Thaimaalaisen keittiön nerokkuus piilee makujen tasapainossa: currytahnan tulisuus, kookosmaidon makeus, soijakastikkeen suolaisuus ja vihannesten raikkaus kohtaavat tässä ruoassa. Kookosmaidon rasvapitoisuus on erinomainen kapsaisiinin (tulisen maun) ja aromien kuljettaja, joten jokaisella suupalalla saa täyteläisen makuelämyksen.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 750 kcal
🌍 Keittiö Aasialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Iso kattila (nuudelien keittämiseen)
  • Wok tai syvä paistinpannu
  • Leikkuulauta ja veitsi
  • Raastin

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Keitä nuudelit 'al dente' (pureksittavaksi) suolavedessä. Valuta, mutta säästä kupillinen keitinvettä.

Vinkki: Nuudeleiden tärkkelyspitoinen keitinvesi auttaa emulgoimaan (suurustamaan) kastikkeen myöhemmin.
2 ✓

Leikkaa vihannekset ohuiksi suikaleiksi (julienne). Tämä lisää niiden pinta-alaa, joten ne kypsyvät nopeammin ja pysyvät rapeina.

Vinkki: Tasainen koko varmistaa, että kaikki kypsyy samaan aikaan.
3 ✓

Kuumenna öljy wokissa. Lisää murskattu valkosipuli, raastettu inkivääri ja currytahna. Paista 1-2 minuuttia, kunnes se alkaa tuoksua.

Vinkki: Mausteiden paahtaminen (blooming) irrottaa eteeriset öljyt rasvaan, jolloin maku on paljon voimakkaampi.
4 ✓

Kaada joukkoon kookosmaito, lisää soijakastike ja kiehauta. Heitä sekaan vihannekset ja keitä 5 minuuttia.

Vinkki: Vihannesten tulee pysyä rapeina, älä keitä niitä ylikypsiksi mössöksi.
5 ✓

Sekoita nuudelit kastikkeeseen. Jos se on liian paksua, ohenna säästetyllä keitinvedellä.

Vinkki: Nuudeli imee itseensä osan kastikkeesta, joten maut pääsevät myös nuudelin sisään.
6 ✓

Tarjoile heti, koristele tuoreella korianterilla ja kevätsipulilla.

Vinkki: Lisää tuoreet yrtit vasta lopuksi, lämpö vie niiden raikkaan maun.

Resepti UKK

Tuliko liian tulista, mitä teen?
Lisää enemmän kookosmaitoa, hieman sokeria tai happoa (limemehua), ne pehmentävät tulisuutta.

Ainekset

  • 300 g Spagetti tai riisinuudeli
  • 400 ml Kookosmaito (tölkki)
  • 2 rkl Vihreä currytahna
  • 1 kpl Kesäkurpitsa
  • 1 kpl Porkkana
  • 1 kpl Paprika
  • 2 rkl Oliiviöljy
  • 2 kynttä Valkosipuli
  • 1 tl Tuore inkivääri
  • 2 rkl Soijakastike
  • 1 ruukku Tuore korianteri
  • 1 vartta Kevätsipuli
  • 1 tl Tärkkelys (valinnainen, suurustamiseen)