Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Kookosrulla kotitekoisella reseptillä
Helposti valmistuva kookosrulla on näyttävä tarjottava kahvipöydässä.

Kookosrulla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Tämän jälkiruoan salaisuus on keksimurun imukyvyn ja rasvan kohtaaminen. Ilman paistamista, pelkästään ainekset huolellisesti sekoittamalla syntyy tyypillinen, leikattava mutta pehmeä koostumus, jossa kaakaotaikinan karvaus ja kookostäytteen makeus kohtaavat.
🕒 Valmistelu 30 min
⌛ Kokonaisaika 2 tuntia 30 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 250 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Iso sekoituskulho (taikinan valmistukseen)
  • Leivonta-alusta tai silikonimatto
  • Kaulin
  • Veitsi (leikkaamiseen)
  • Vaaka

Allergeenitiedot

⚠️ Maito
⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Mittaa kaikki ainekset tarkasti. Laita keksit, tomusokeri, kaakaojauhe ja suola isoon kulhoon ja sekoita kuivana, kunnes kaakao värjää keksit tasaisesti.

Vinkki: Kuivasekoitus auttaa välttämään kaakaopaakkuja taikinassa. Suola korostaa makeita makuja (makuaromien vahvistus).
2 ✓

Lisää kuivaseokseen pehmeä voi (tai margariini), maito ja rommiaromi. Ala vaivata käsin.

Vinkki: Voin on oltava pehmeää, jotta se voi muodostaa emulsion nesteen ja jauheiden kanssa (homogenointi).
3 ✓

Vaivaa massaa, kunnes se on täysin yhtenäistä, irtoaa kulhon reunoista ja sen pinta on kauniin kiiltävä. Jos se murenee, lisää tippa maitoa.

Vinkki: Vaivaamisen aikana keksin murut imevät itseensä kosteutta (hydrataatio).
4 ✓

Levitä leivinpaperiarkki ja ripottele sille puolet kookoshiutaleista. Laita taikinapallo päälle, litistä hieman ja kauli n. puolen sentin paksuiseksi suorakulmioksi. Jos kaulin tarttuu, ripottele taikinan päälle myös hieman kookosta.

Vinkki: Kookospeti estää tarttumisen ja toimii myös leivityksenä.
5 ✓

Ripottele kaulitulle taikinalle loput kookoshiutaleet tasaisesti, ja kääri sitten leivinpaperin avulla tiukalle rullalle pidemmältä sivulta alkaen, kuin käärisit mattoa.

Vinkki: Tiukka kääriminen puristaa ilman pois, joten rulla ei hajoa leikattaessa.
6 ✓

Kääri tanko kelmuun tai leivinpaperiin ja laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi, jotta voi jähmettyy ja taikina kovettuu.

Vinkki: Jäähdytyksen aikana rasva kiteytyy, mikä antaa jälkiruoalle sen rakenteen (fyysinen jähmettyminen).
7 ✓

Levon jälkeen ota pois ja leikkaa terävällä veitsellä sormenpaksuisiksi viipaleiksi. Tarjoile kylmänä.

Vinkki: Jos massa tarttuu veitseen, kasta veitsi kuumaan veteen ennen jokaista leikkausta ja pyyhi kuivaksi.

Resepti UKK

Miksi taikina halkeilee kaulittaessa?
Siinä on todennäköisesti liian vähän nestettä tai rasvaa. Lisää hieman maitoa tai pehmeää voita ja vaivaa uudelleen.
Mitä teen, jos se on liian tahmeaa?
Lisää hieman keksimuruja, ne imevät ylimääräisen kosteuden.
Kuinka kauan se säilyy?
Jääkaapissa ilmatiiviisti suljettuna se pysyy tuoreena 3-4 päivää.

Ainekset

  • 250 g Jauhettuja keksejä (esim. Marie)
  • 100 g Tomusokeria (siivilöitynä)
  • 2 rkl Kaakaojauhetta (sokeroimatonta)
  • 100 g Voita tai margariinia (huoneenlämpöistä, pehmeää)
  • 50 ml Maitoa
  • 1 tl Rommiaromia
  • 150 g Kookoshiutaleita
  • 1 hyppysellinen Suolaa