Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kookoskuutio suklaakuorrutteella ja kookoshiutaleilla
Klassinen unkarilainen kookoskuutio suklaalla ja kookoshiutaleilla

Kookoskuutiot

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Monien mielestä tämä on unkarilainen 'Lamington', mutta meille se on hunajaisen 'Zserbón' ohella rakkain hääleivonnainen. Salaisuus on tekstuurien kontrastissa: sokerikakkupohja imee itseensä lämpimän suklaakuorrutteen, joten siitä tulee ulkoa mehevä ja kermainen, mutta sisältä se pysyy pehmeänä. Kookoshiutaleet eivät ole vain koriste, vaan antavat myös rapean kehyksen pehmeille kuutioille.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 20 min
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 340 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Uunivuoka (n. 20x30 cm)
  • Monitoimikone
  • Kastohaarukka tai kaksi haarukkaa
  • Jäähdytysritilä

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 180°C:een. Voitele ja jauhota uunivuoka.

Vinkki: Voitelu ja jauhotus muodostavat fyysisen esteen, jotta taikina ei tartu metalliin.
2 ✓

Sekoita kuivat aineet (jauhot, leivinjauhe). Vaahdota munat sokerin ja vaniljan kanssa, lisää sitten sulatettu voi ja maito.

Vinkki: Munavaahdon ilmakuplat ja leivinjauheen kaasunmuodostus yhdessä kohottavat taikinan.
3 ✓

Kääntele kostea ja kuiva seos tasaiseksi, kaada vuokaan ja paista 20-25 minuuttia (tikkutesti!). Anna jäähtyä kokonaan.

Vinkki: Lämmin taikina hajoaisi kastettaessa. Tärkkelyksen on jähmetyttävä uudelleen jäähtymisen aikana.
4 ✓

Valmista kuorrute: sulata suklaa (tai keitä kaakaosiirappi voin ja maidon kanssa).

Vinkki: Kuorrutteen tulee olla lämmintä ja juoksevaa, jotta sokerikakku pystyy imemään sen.
5 ✓

Leikkaa jäähtynyt kakku kuutioiksi. Kasta kuutiot kuorrutteeseen, valuta ylimääräinen pois ja pyörittele kookoksessa. Laita ritilälle kuivumaan.

Vinkki: Käytä kahta haarukkaa kastamiseen, jotta kätesi ja kookos eivät sottaannu.

Resepti UKK

Miksi se murenee kastettaessa?
Joko sokerikakku on liian tuore (kannattaa antaa jäähtyä kokonaan tai leipoa jopa edellisenä päivänä) tai kuorrute on liian paksua.
Taikinasta tuli liian kuivaa.
Paistoit liikaa. Tee tikkutesti jo 20 minuutin kohdalla!

Ainekset

  • 250 g Vehnäjauhoja
  • 150 g Kidesokeria
  • 2 kpl Kananmunaa
  • 200 ml Maitoa
  • 100 g Sulatettua voita (tai margariinia)
  • 1 pss Leivinjauhetta
  • 2 rkl Sokeroimatonta kaakaojauhetta (voi laittaa taikinaankin, jos haluat ruskeaa)
  • 1 pss Vaniljasokeria
  • 150 g Kookoshiutaleita (pyörittelyyn)
  • 200 g Suklaata tai kaakaokuorrutteen ainekset
  • 10 g Voita (vuokaan)