Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kookoskakkupohja tarjoiltuna
Kevyt ja maukas sokerikakkupohja kookoshiutaleilla

Kookoskakkupohja

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Täydellisen kakkupohjan salaisuus on ilma: munavaahdon miljoonat pienet kuplat kohottavat taikinan kuumassa uunissa. Kookoshiutaleiden lisääminen tekee taikinasta raskaamman, joten munien tarkka vatkaaminen ja leivinjauheen apu ovat erityisen tärkeitä, jotta kakku ei olisi tiivis, vaan pysyisi kevyenä ja kuohkeana.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 450 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Sähkövatkain
  • Kakkuvuoka

Allergeenitiedot

⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito
⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 180°C:een. Voitele vuoka.

Vinkki: Kuuma uuni aktivoi heti leivinjauheen ja kaasukuplat.
2 ✓

Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi (n. 5-8 minuuttia).

Vinkki: Se on valmista, kun tilavuus on moninkertaistunut ja vaahto on paksua. Tämä on 'mekaanisen kohottamisen' perusta.
3 ✓

Valuta joukkoon sulatettu voi ja vanilja, sekoita varovasti.

Vinkki: Voi ei saa olla kuumaa, jotta se ei kypsennä munia!
4 ✓

Sekoita kuivat aineet (jauhot, kookos, leivinjauhe, suola) keskenään ja kääntele munavaahtoon.

Vinkki: Sekoita vain sen verran, että ainekset juuri ja juuri yhdistyvät. Liika sekoittaminen vahvistaa gluteenisitkoa, ja kakusta tulee sitkeä ja kova.
5 ✓

Kaada vuokaan ja paista 25-30 minuuttia (tikku testi).

Vinkki: Jos tikku tulee puhtaana ulos, taikinan keskusta on kypsä.
6 ✓

Anna jäähtyä 10 minuuttia vuoassa ennen kumoamista.

Vinkki: Kuumana kakkupohjan rakenne on vielä heikko ja se murtuu helposti.

Resepti UKK

Miksi keskusta lässähti?
Avasit todennäköisesti uunin luukun liian aikaisin, ja äkillinen lämpötilan lasku romahdutti vielä epävakaan taikinarakenteen.

Ainekset

  • 150 g Jauhoja
  • 100 g Kookoshiutaleita
  • 4 kpl Kananmunaa (huoneenlämpöistä)
  • 150 g Sokeria
  • 100 g Voita (sulatettua, haaleaa)
  • 1 tl Leivinjauhetta
  • 1 tl Vaniljauutetta
  • 1 ripaus Suolaa