Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Tapiokavanukas vaniljalla ja maidolla, kermaisessa muodossa
Kermainen, herkullinen tapiokavanukas, klassinen jälkiruoka

Klassinen tapiokavanukas vaniljalla ja maidolla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kakut ja jälkiruoat
Maniokin juuresta saatavista pienistä helmistä valmistettu vanukas on todellinen retro-suosikki, joka elää nyt uutta renessanssiaan. 'Sammakonsilmä'- tai 'kaviaari'-koostumus voi jakaa mielipiteitä, mutta niille, jotka pitävät siitä, tämä kermainen vaniljajälkiruoka on lohturuokien huippu. Luonnollisesti gluteeniton.
🕒 Valmistelu 35 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 50 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 280 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kattila
  • Sekoituslusikka

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Liota tapiokahelmiä vedessä 30 minuuttia. Helmet turpoavat ja imevät itseensä suurimman osan nesteestä.

Vinkki: Liotus lyhentää keittoaikaa ja tuottaa tasaisemman rakenteen. [Nesteytys]
2 ✓

Kaada ylimääräinen vesi pois. Laita helmet kattilaan maidon, sokerin, suolan ja vaniljatangosta kaavittujen siementen kanssa.

Vinkki: Suola korostaa vaniljan ja maidon makeutta.
3 ✓

Keitä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen.

Vinkki: Tärkkelyksellä on taipumus laskeutua pohjaan ja palaa, siksi sitä on sekoitettava. [Viskositeetti]
4 ✓

Keitä (n. 10-15 minuuttia), kunnes helmet muuttuvat täysin läpinäkyviksi ja vanukas sakenee.

Vinkki: Jäähtyessään se sakenee entisestään tärkkelyksen uudelleenkiteytymisen vuoksi. [Geelinmuodostus]
5 ✓

Kaada kulhoihin ja jäähdytä ennen tarjoilua.

Vinkki: Voidaan nauttia haaleana, mutta kylmänä se on virkistävämpää.

Resepti UKK

Miksi keskusta jäi kovaksi?
Et keittänyt tarpeeksi kauan tai et liottanut niitä. Helmen tulee olla täysin läpinäkyvä.

Ainekset

  • 100 g Tapiokahelmiä (pienijyväisiä)
  • 500 ml Maitoa
  • 200 ml Vettä (liotukseen)
  • 50 g Sokeria
  • 1 tanko Vaniljaa (tai uutetta)
  • 1 hyppysellinen Suolaa